Späť
–+ porcie
vyprážané rezance s kuracím mäsom

Rýchle vyprážané rezance s kuracím mäsom

Hľadáte odpoveď na otázku, čo rýchle na večeru? Tieto fantastické vyprážané rezance s kuracím mäsom sú stávkou na istotu. Je to moja záchrana, keď nemám čas a chcem niečo sýte. Tieto vyprážané rezance s kuracím mäsom a zeleninou zvládnete pripraviť za pár minút.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Ázijská, Slovenská
Porcie 2 porcie
Kalórie 550 kcal

Vybavenie

  • Panvica (ideálne wok)
  • Miska
  • Nôž

Zloženie
  

Na mäso a marinádu:

  • 300 g kuracích pŕs
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 1 lyžička sójovej omáčky
  • 1 lyžička ryžového octu
  • 1 lyžička medu
  • 1 lyžica rastlinného oleja

Na dokončenie:

  • 200 g brokolice
  • 0.5 ks mrkvy
  • 0.5 ks červenej papriky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 150-200 g varených špagiet (alebo iných rezancov)
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 1 lyžica sladkej chilli omáčky

Pokyny
 

  • 1. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenké rezančeky. V miske ich zmiešajte so soľou, korením, sójovou omáčkou, ryžovým octom a medom. Mäso krásne skrehne a nasiakne všetky chute. Nechajte ho marinovať aspoň 30 minút v chladničke.
  • 2. Na veľkej panvici alebo vo woku rozohrejte olej. Pridajte marinované mäso a opekajte ho sprudka 3–4 minúty zo všetkých strán. Smažte ho naozaj rýchlo, aby zostalo vo vnútri šťavnaté. Potom ho vyberte z panvice a odložte bokom.
  • 3. Do výpeku po mäse pridajte na malé ružičky rozobratú brokolicu a na tenké prúžky nastrúhanú mrkvu. Restujte asi 4 minúty. Mám rada, keď zelenina zostane trochu chrumkavá, dodá to jedlu textúru.
  • 4. Pridajte na prúžky nakrájanú papriku a restujte ďalšie 2 minúty. Zmes jemne osoľte a okoreňte.
  • 5. Teraz vráťte mäso späť do panvice. Pridajte prelisovaný alebo nadrobno nasekaný cesnak. Vôňa, ktorá sa v tomto kroku rozvinie, je jednoducho úžasná.
  • 6. Nakoniec vmiešajte uvarené špagety, sójovú a sladkú chilli omáčku. Všetko spolu dobre premiešajte a prehrievajte ešte asi 1 minútu, aby sa chute prepojili.

Poznámky

1. Mne sa osvedčilo pridať na konci pár kvapiek sezamového oleja pre vôňu.
2. Použite už uvarené rezance z predošlého dňa, ušetríte kopec času.
3. K tomuto jedlu sa skvele hodí náš Svieži uhorkový šalát.
Variácie
1. Pre vegetariánsku verziu vymeňte mäso za opečené tofu alebo cícer.
2. Skvele chutí aj s bravčovou panenkou alebo krevetami, postup je rovnaký.
3. Pridajte huby shiitake alebo bambusové výhonky pre ešte autentickejšiu chuť.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 550kcalSacharidy: 50gBielkoviny: 40gTuk: 20gNasýtený tuk: 4gCholesterol: 95mgSodík: 800mgDraslík: 700mgVláknina: 6gCukor: 12gVitamín A: 150IUVitamín C: 80mgVápnik: 50mgŽelezo: 2mg