Máte doma prázdnu PET fľašu a chuť na niečo sladké? Potom vyskúšajte jednoduchý trik na výrobu chrumkavých churros s čokoládovou omáčkou, ktoré sú na povrchu krásne chrumkavé a vo vnútri jemné. Kombinácia ryžovej múky, kokosového mlieka a voňavej vanilky je navyše korunovaná lahodnou čokoládovou omáčkou, ktorej sa nedá odolať. Tento jednoduchý a nápaditý recept vás určite nadchne!
Ingrediencie:
Churros:
- vajce veľ. L – 1 ks
- cukor kryštál – 50 g
- soľ – 1/4 lyžičky
- vanilkový extrakt – 1/2 lyžičky
- zmäknuté maslo – 20 g
- lepkavá ryžová múka – 180 g
- ryžová múka – 100 g
- tekuté kokosové mlieko – 140 ml
Čokoládová omáčka:
- mlieko – 125 ml
- čokoláda – 60 g
- kukuričný škrob – 1/2 lyžičky
- maslo – 5 g
- voda – 10 ml
Postup prípravy:
- Do väčšej misy rozklepnite vajce, pridajte cukor, soľ a vanilkový extrakt. Všetko spolu dôkladne premiešajte metličkou. Pridajte zmäknuté maslo a dobre ho zapracujte.
- Postupne pridajte lepkavú ryžovú múku a obyčajnú ryžovú múku. Dôkladne premiešajte a následne postupne prilievajte kokosové mlieko. Vypracujte hladké, pružné a nelepivé cesto.
- Do viečka od čistej PET fľaše nožom opatrne vyrežte hviezdicový otvor. Cesto vložte do fľaše.
- V panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja. Pomocou PET fľaše vytláčajte cesto do rozpáleného oleja, pričom tvorte asi 10 cm dlhé tyčinky. Kuchynskými nožnicami ich na konci vždy odstrihnite. Churros vyprážajte na miernom ohni zo všetkých strán do zlatista. Hotové churros položte na papierové utierky, aby odkvapkali prebytočný tuk.
- Čokoládovú omáčku pripravíte jednoducho – v malom hrnci zahrejte mlieko na miernom ohni, pridajte nasekanú čokoládu a miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. V pohári zmiešajte kukuričný škrob s vodou a vlejte do čokolády, za stáleho miešania krátko povarte, kým omáčka nezhustne. Nakoniec pridajte maslo a premiešajte dohladka.
Tipy:
1️⃣ Hotové churros môžete obaliť aj v zmesi kryštálového cukru a škorice, ak máte radi klasickú verziu tejto pochúťky.
2️⃣ Ak nemáte kokosové mlieko, môžete ho nahradiť klasickým kravským mliekom alebo mandľovým mliekom.
3️⃣ Na namáčanie je vynikajúci aj slaný karamel alebo jahodová omáčka.
Video recept:
Tieto churros s čokoládovou omáčkou budú určite hitom každej rodinnej oslavy alebo jednoduchej popoludňajšej chvíľky. Prajeme dobrú chuť!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Delmira Cooking
