Pripravte si zaváracie fľašky a ide sa na to. Skúste nielen tradičné zaváranie na sporáku v hrnci, ale aj v rúre či dokonca v umývačke riadu. Každá z týchto metód má svoje výhody a špecifiká. My sme ich pre vás spísali a pridali aj postup, ako na to.
Zaváranie je tradičná metóda uchovávania potravín, ktorá sa používa stovky rokov. Vďaka nej môžeme konzervovať ovocie, zeleninu a iné potraviny na dlhé obdobie.
Zaváranie je nielen praktické, ale aj bezpečné, ak robíte všetko správne. Podľa štúdií zaváranie pomáha zničiť mikroorganizmy a enzýmy, ktoré by inak spôsobovali kazenie potravín. Táto metóda konzervácie sa používa od začiatku 19. storočia, keď ju vymyslel francúzsky kuchár Nicolas Appert.
1. Zaváranie v rúre: Skvelé pre väčšie množstvo fliaš
Zaváranie v rúre je veľmi pohodlný spôsob, ako konzervovať potraviny. Je ideálny pre tých, ktorí majú veľa zaváranín a chcú ich spracovať naraz. Navyše nemusíte pri rúre non-stop stáť a sledovať, či vám voda príliš nevrie, ako pri zaváraní na sporáku.
Ako na zaváranie v rúre
- Rúru predhrejte na 150 °C.
- Naplňte zaváracie fľaše úrodou a nálevom.
- Fľaše dôkladne zatvorte a položte ich na plech s vysokými okrajmi. Do plechu nalejte vodu, aby boli fľaše ponorené do polovice.
- Vložte plech do rúry a zavárajte 30 – 45 minút, podľa druhu a veľkosti fliaš.
- Po skončení nechajte fľaše vychladnúť pri izbovej teplote.
2. Zaváranie na sporáku v hrnci je overená klasika
Táto metóda je obzvlášť vhodná pre menšie dávky zaváranín. Najmä ak doma nemáte sporáky dva, tak zavaríte vždy toľko, koľko fliaš sa vám zmestí do hrnca.
Ako na zaváranie na sporáku
- Naplňte veľký hrniec vodou a vložte do neho mriežku na zaváranie, aby fľaše neboli v priamom kontakte s dnom hrnca.
- Naplňte sterilizované fľaše úrodou a nálevom, a potom ich dobre uzavrite.
- Položte fľaše na mriežku v hrnci a pridajte vodu, aby siahala aspoň 2 – 3 cm nad viečka.
- Priveďte vodu k varu a potom znížte teplotu a nechajte jemne vrieť 30 – 60 minút.
- Fľaše z hrnca vyberte a nechajte ich vychladnúť.
TIP
Skúste skvelú funkciu Booster, ktorú majú elektrické sporáky. Vďaka nej sa voda v hrnci zohreje rýchlejšie.
3. Zaváranie v umývačke riadu si zamilujete
Možno prekvapujúce, ale zaváranie v umývačke riadu je moderná a veľmi efektívna metóda. Stačí jeden cyklus a máte zavarené!
Ako na zaváranie v umývačke riadu
- Naplňte sterilizované fľaše úrodou a nálevom. Dobre ich uzavrite.
- Umiestnite fľaše do umývačky riadu tak, aby sa nepohybovali.
- Zvoľte najdlhší a najhorúcejší cyklus bez použitia čistiacich prostriedkov.
- Po skončení cyklu nechajte fľaše vychladnúť v umývačke alebo ich opatrne vyberte.
Sponzorovaný článok
