Publikované: 17. marca 2026, 07:06
Tento jednoduchý čerešňový koláč s cmarom pripravíte bez zdĺhavého vymiešavania surovín. Vďaka použitiu cmaru je cesto mimoriadne vláčne a zostane dlho čerstvé. Ovocie pred pečením obalíte v múke, takže neklesne na dno. Ideálny a rýchly dezert k poobednej káve.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 40 min | Celkom: 55 min
- Porcie: 12 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: dezert ku káve, víkendové pečenie
- Príprava dopredu: nie je nutná, najlepší je čerstvý
- Skladovanie: pri izbovej teplote do 3 dní
- Tip na podávanie: s kopčekom šľahačky alebo samotný
- Hlavná surovina: zavárané čerešne, cmar
Potrebujeme
Na cesto
- 375 g hladkej múky
- 340 ml cmaru
- 150 g kryštálového cukru
- 3 ks vajec
- 12 g kypriaceho prášku
- 8 g vanilkového cukru
Na náplň a posypanie
- 720 ml zaváraných čerešní (1 väčší pohár)
- 25 g kryštálového cukru
- 15 g hladkej múky
- práškový cukor (na záverečné posypanie)
Postup prípravy
- Zavárané čerešne sceďte a nechajte ich v sitku dôkladne odkvapkať.
- Do väčšej misy nasypte múku, kypriaci prášok, vanilkový a kryštálový cukor, pridajte vajcia a prilejte cmar.
- Všetko spolu krátko vymiešajte elektrickým šľahačom, kým nevznikne hladké a polotekuté cesto bez hrudiek.
- Plech s rozmermi približne 20 x 30 cm vyložte papierom na pečenie a vylejte doň pripravené cesto.
- Odkvapkané čerešne presypte do menšej misky, zasypte ich 15 g múky a jemne premiešajte, aby sa obalili.
- Obalené čerešne rovnomerne rozložte na povrch cesta v plechu a všetko posypte 25 g kryštálového cukru, ktorý vytvorí pri pečení jemnú krustu.
- Koláč vložte do rúry vyhriatej na 200 °C (teplovzdušný ohrev) a pečte približne 35 až 40 minút. Sledujte farbu povrchu, ak by príliš rýchlo tmavol, teplotu mierne znížte.
- Pred vybratím urobte test špajľou – ak po zapichnutí do stredu zostane čistá a bez nalepeného cesta, koláč je hotový.
- Upečený koláč nechajte vychladnúť a pred krájaním ho posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak nemáte cmar, môžete použiť aj biely jogurt zriedený s trochou mlieka alebo klasický kefír.
- Koláč skladujte pri izbovej teplote prikrytý čistou utierkou alebo v uzavretej nádobe, aby si zachoval svoju vláčnosť.
- Namiesto zaváraných čerešní sa dajú použiť aj čerstvé odkôstkované čerešne, višne alebo zmes drobného ovocia.
Časté otázky
Môžem použiť inú veľkosť plechu? Áno, ak použijete o niečo väčší klasický plech, cesto bude vo výsledku nižšie a čas pečenia sa pravdepodobne o pár minút skráti.
Prečo treba ovocie obalovať v múke? Múka na povrchu čerešní pomáha zadržať prebytočnú vlhkosť a vytvorí jemnú bariéru. Vďaka tomu ovocie počas pečenia neklesne na dno formy, kde by inak mohlo rozmočiť spodnú časť cesta.
OHODNOŤTE RECEPT
