Čerešňový koláč s cmarom
Tento jednoduchý čerešňový koláč s cmarom pripravíte bez zdĺhavého vymiešavania surovín. Vďaka použitiu cmaru je cesto mimoriadne vláčne a zostane dlho čerstvé. Ovocie pred pečením obalíte v múke, takže neklesne na dno. Ideálny a rýchly dezert k poobednej káve.
Zloženie
Na cesto:
- 375 g hladkej múky
- 340 ml cmaru
- 150 g kryštálového cukru
- 3 ks vajec
- 12 g kypriaceho prášku
- 8 g vanilkového cukru
Na náplň a posypanie:
- 720 ml zaváraných čerešní 1 väčší pohár
- 25 g kryštálového cukru
- 15 g hladkej múky na obalenie ovocia
- práškový cukor na záverečné posypanie
Pokyny
- Zavárané čerešne sceďte a nechajte ich v sitku dôkladne odkvapkať.
- Do väčšej misy nasypte múku, kypriaci prášok, vanilkový a kryštálový cukor, pridajte vajcia a prilejte cmar.
- Všetko spolu krátko vymiešajte elektrickým šľahačom, kým nevznikne hladké a polotekuté cesto bez hrudiek.
- Plech s rozmermi približne 20 x 30 cm vyložte papierom na pečenie a vylejte doň pripravené cesto.
- Odkvapkané čerešne presypte do menšej misky, zasypte ich 15 g múky a jemne premiešajte, aby sa obalili.
- Obalené čerešne rovnomerne rozložte na povrch cesta v plechu a všetko posypte 25 g kryštálového cukru, ktorý vytvorí pri pečení jemnú krustu.
- Koláč vložte do rúry vyhriatej na 200 °C (teplovzdušný ohrev) a pečte približne 35 až 40 minút. Sledujte farbu povrchu, ak by príliš rýchlo tmavol, teplotu mierne znížte.
- Pred vybratím urobte test špajľou - ak po zapichnutí do stredu zostane čistá a bez nalepeného cesta, koláč je hotový.
- Upečený koláč nechajte vychladnúť a pred krájaním ho posypte práškovým cukrom.
Poznámky
- Ak nemáte cmar, môžete použiť aj biely jogurt zriedený s trochou mlieka alebo klasický kefír.
- Namiesto zaváraných čerešní sa dajú použiť aj čerstvé odkôstkované čerešne, višne alebo zmes drobného ovocia.
Výživa
Kalórie: 260kcalSacharidy: 48gBielkoviny: 6gTuk: 5gNasýtený tuk: 2gCukor: 25g