Bruschetta so šampiňónmi a paradajkami je skvelý predkrm, ktorý poteší každého milovníka talianskej kuchyne. Rýchla príprava a čerstvé suroviny sú základom tohto chutného jedla.
Pripravte si bruschettu so šampiňónmi a paradajkami a preneste sa do slnečného Talianska. Táto kombinácia chutí je ideálna ako ľahký predkrm alebo večera. Chrumkavý chlieb, šťavnaté paradajky a aromatické šampiňóny vytvárajú dokonalú harmóniu chutí.
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia: 10 minút
- Počet porcií: 4
- Chlieb:
- 6 krajcov kvalitného chleba (ideálne ciabatta alebo dyňový chlieb)
- 3 PL olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku (na potretie)
- Šampiňónová zmes:
- 250 g šampiňónov
- 1 PL olivového oleja
- 150 ml zeleninového vývaru
- 1 PL balzamikového octu
- 1 jarná cibuľka
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- Paradajková zmes:
- 2 veľké zrelé paradajky
- 6 lístkov čerstvej bazalky
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy:
Príprava šampiňónovej zmesi:
- Šampiňóny opláchneme a nakrájame na tenké plátky.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme šampiňóny. Orestujeme ich, kým pustia šťavu.
- Pridáme zeleninový vývar a balzamikový ocot, premiešame a necháme tekutinu odpariť.
- Znížime teplotu a pridáme nadrobno nasekanú jarnú cibuľku a cesnak. Osolíme, okoreníme a ešte chvíľku restujeme, kým šampiňóny zmäknú.
Príprava paradajkovej zmesi:
- Paradajky rozkrojíme, vyberieme semienka a nakrájame ich na malé kocky.
- Pridáme nasekanú čerstvú bazalku a prelisovaný cesnak. Osolíme, okoreníme a premiešame.
Chleba:
- Chlieb nakrájame na plátky a potrieme olivovým olejom.
- Opečieme ho na grile alebo na panvici z oboch strán dozlatista.
- Po opečení môžeme ešte potrieť cesnakom pre intenzívnejšiu chuť.
Dokončenie:
- Na opečený chlieb nanesieme šampiňónovú alebo paradajkovú zmes.
- Bruschettu môžeme ozdobiť čerstvou bazalkou a podávať ešte teplú.
Tipy:
1️⃣ Extra chrumkavosť – Chlieb pred opečením mierne navlhčite vodou, bude zvonka chrumkavý a vnútri mäkký.
2️⃣ Krémovejšia verzia – Môžete pridať lyžicu mascarpone alebo ricotty pod paradajky či šampiňóny.
3️⃣ Vhodné víno – K tomuto predkrmu sa výborne hodí Prosecco alebo suché biele víno.
🥖 Voňavá, lahodná a ľahká bruschetta – skvelá ako predkrm alebo ľahká večera! 🍷
Video recept:
Bruschetta so šampiňónmi a paradajkami je jednoduchý, no pritom sofistikovaný recept, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Doprajte si kúsok Talianska v pohodlí domova.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Jana C.
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
