Bravčové na paprike so smotanou pripravujem vždy, keď chcem rodine navariť niečo tradičné a sýte. Omáčka je jemná, krásne smotanová a mäso sa doslova rozpadá na jazyku!
U nás doma toto jedlo patrí medzi najobľúbenejšie. Verím, že ho raz skúsite aj vy, a uvidíte, že tanier ostane prázdny skôr, než sa nazdáte.
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia: 60 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet porcií: 4
Ingrediencie:
- 1000 g bravčového mäsa (krkovička)
- 2 cibule
- 3 lyžičky mletej sladkej papriky
- 1 lyžička drvenej rasce
- 1 smotana na šľahanie (250 ml)
- 3 bobkové listy
- 3 guličky nového korenia
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice polohrubej múky (na zahustenie)
- rastlinný olej podľa potreby
- voda podľa potreby
Postup prípravy:
- Na troche oleja nechajte zosklovatieť nadrobno nakrájanú cibuľu. Bravčové mäso si medzitým nakrájajte na stredné kocky.
- Keď je cibuľa zlatistá, pridajte nakrájané mäso, nové korenie, bobkové listy, mletú sladkú papriku, soľ a korenie. Krátko všetko orestujte.
- Mäso podlejte horúcou vodou, zakryte pokrievkou a duste domäkka približne 50 minút. Občas skontrolujte, či netreba priliať vodu.
- Keď je mäso mäkké, prilejte smotanu na šľahanie a priveďte omáčku k varu.
- V pohári rozmiešajte polohrubú múku s trochou vody a zmes prilejte k omáčke na zahustenie. Dobre premiešajte a varte ešte asi 10 minút, aby sa múka dobre prevrela.
- Podľa potreby omáčku dochuťte soľou a korením. Hotové bravčové na paprike podávajte s cestovinami alebo domácou knedľou.
Tipy:
1️⃣ Ak máte radi intenzívnejšiu paprikovú chuť, pridajte aj lyžičku údenej papriky.
2️⃣ Skúste do omáčky pridať pár lyžíc kyslej smotany, zvýrazní to jej chuť.
3️⃣ Bravčové na paprike podávam najradšej s domácou žemľovou knedľou alebo haluškami, je to dokonalá kombinácia!
Video recept:
Verím, že bravčové na paprike so smotanou si zamilujete rovnako ako my doma. Určite mi dajte vedieť, ako vám chutilo!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Vaření s Jančou
