Máte chuť na niečo chrumkavé, osviežujúce a plné chuti? Zabudnite na zdĺhavé zaváranie! Tento recept na bleskové nakladané uhorky, alebo ak chcete, ten najlepší uhorkový šalát v náleve, je presne to, čo hľadáte. Je to dokonalá harmónia sladkého medu, pikantného cesnaku a jemnej kyslosti octu, ktorá premení obyčajnú šalátovú uhorku na návykovú delikatesu. Sú hotové za pár minút a už po hodine odležania v chladničke môžete servírovať. Ideálne ako svieža príloha k mäsu, do hamburgerov, alebo len tak, na chuť.
Príprava tohto uhorkového zázraku je taká jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý. Nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie ani hodiny času. Stačí pár základných surovín a chuť experimentovať. Výsledkom sú dokonale chrumkavé, sladkokyslé uhorky, ktoré sú oveľa lepšie ako akýkoľvek kupovaný šalát. Poďte si s nami pripraviť túto rýchlu a zdravú dobrotu, ktorá sa stane hviezdou vašich letných obedov a grilovačiek.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas odležania v chladničke: minimálne 1 hodina
- Počet porcií: 1 pohár (cca 750 ml)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na uhorkový šalát:
- 800 g šalátových uhoriek
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL medu (tekutého)
- 4 PL octu (10% alebo klasického 8%)
- 200 ml prevarenej vychladnutej vody
- 1-2 ČL soli (alebo podľa chuti)
- čerstvý kôpor alebo petržlenová vňať (voliteľné)
Postup prípravy
Príprava surovín a nálevu:
- Najprv si pripravíme a dôkladne umyjeme čistý zaváraninový pohár s viečkom (s objemom cca 750-800 ml). Pre dlhšiu trvanlivosť šalátu ho odporúčame vysterilizovať vriacou vodou.
- Uhorky dôkladne umyjeme, ošúpeme a odkrojíme z nich konce. Pomocou strúhadla alebo ostrého noža ich nastrúhame na tenké kolieska.
- Cesnak ošúpeme a prelisujeme alebo nasekáme na veľmi jemno, aby sa jeho chuť čo najlepšie uvoľnila do nálevu.
- Vo väčšej mise zmiešame prevarenú a úplne vychladnutú vodu, ocot a tekutý med. Miešame, kým sa med úplne nerozpustí.
Zmiešanie a odležanie:
- Do misy s nálevom pridáme nastrúhané uhorky a prelisovaný cesnak. Pridáme 1-2 čajové lyžičky soli a všetko spolu dôkladne, ale jemne premiešame, aby sa uhorky nepolámali.
- Ochutnáme šťavu a podľa potreby pridáme soľ. Chuť by mala byť výrazná, sladkokyslá a slaná.
- Hotovou zmesou, vrátane všetkej šťavy, naplníme pripravený pohár. Uhorky jemne postláčame, aby boli celé ponorené v náleve. Ak chcete, môžete pridať aj pár vetvičiek čerstvého kôpru.
- Pohár pevne uzavrieme viečkom a vložíme do chladničky. Necháme odpočívať a chladiť minimálne 1 hodinu, aby sa chute dokonale prepojili.
- Podávame ako osviežujúci šalát alebo chrumkavú prílohu.
Videorecept
Tipy
- Pre najlepší výsledok používam pevné a čerstvé šalátové uhorky, ktoré nie sú príliš vodnaté. Zaručia, že šalát zostane krásne chrumkavý.
- Tento šalát je určený na rýchlu spotrebu. Vďaka nálevu a skladovaniu v chladničke vydrží v uzavretom pohári až niekoľko dní, no najlepší a najchrumkavejší je prvý a druhý deň.
- Ak mám rád pikantnejšiu chuť, pridám do nálevu aj štipku mletého čili alebo pár tenkých koliesok čerstvej chilli papričky.
- Okrem cesnaku a medu sa do nálevu výborne hodia aj iné koreniny. Niekedy pridávam pár guľôčok horčicového semienka alebo nového korenia pre ešte zaujímavejšiu chuť.
Tento bleskový uhorkový šalát je dokonalým riešením, keď potrebujete rýchlu, zdravú a chutnú prílohu. Vyskúšajte a presvedčte sa sami o jeho jednoduchej genialite!
Recept je inšpirovaný verziou od Obżarciuch, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
