Táto bábovka s jablkovou plnkou je jednoduchá na prípravu, skvelo chutí a nádherne prevonia celý váš domov. Spojenie šťavnatých jabĺk, jemného cesta a vône škorice je kombinácia, ktorej sa nedá odolať. Pripravte ju na víkendové raňajky, k poobednej káve alebo ako pohostenie pre návštevu – vždy zožne úspech!
Jablková bábovka je vynikajúci spôsob, ako využiť sezónne jablká. Navyše je to dezert, ktorý zvládnu aj úplní začiatočníci.
Ingrediencie:
Cesto:
- vajíčka – 3 ks
- cukor – 120 g
- vanilkový cukor (alebo vanilkový extrakt) – ½ lyžičky
- rastlinný olej – 80 ml
- mlieko – 100 ml
- prášok do pečiva – 1 lyžička
- hladká múka – 7–8 vrchovatých lyžíc (cca 1,5 šálky)
- šťava z polovice citróna
Plnka:
- jablká – 2 ks
- mletá škorica – podľa chuti
- cukor – 1 lyžica
- vanilkový cukor (alebo extrakt) – ½ lyžičky (ak sú kyslejšie jablká)
Postup prípravy:
- Príprava jablkovej plnky:
Jablká ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na menšie kocky. V miske ich premiešajte so škoricou, cukrom a podľa chuti s vanilkovým cukrom. Nechajte bokom, aby sa chute spojili. - Príprava cesta:
Rúru predhrejte na 180 °C. Formu na bábovku vymažte olejom a vysypte múkou alebo strúhankou.
V miske vyšľahajte vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej nadýchanej peny (asi 3–4 minúty). Potom do zmesi pridajte rastlinný olej, mlieko a citrónovú šťavu. Všetko dobre premiešajte.
V druhej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva a postupne ju pridajte do tekutej zmesi. Miešajte, kým nedostanete hladké a jemné cesto bez hrudiek. - Skladanie bábovky:
Polovicu cesta nalejte do pripravenej formy. Potom rovnomerne rozložte jablkovú plnku a prekryte ju zvyšným cestom. - Pečenie:
Bábovku vložte do vyhriatej rúry a pečte pri teplote 180 °C približne 35–40 minút. Správne upečená bábovka je zlatistá a na špajdli zapichnutej do stredu neostáva cesto. - Servírovanie:
Hotovú bábovku nechajte pár minút vychladnúť vo forme, potom ju opatrne vyklopte. Pred podávaním ju môžete posypať práškovým cukrom.
Tipy:
1️⃣ Ak máte radi výraznejšiu chuť jabĺk, pridajte do plnky ešte trochu citrónovej kôry.
2️⃣ Bábovku môžete vylepšiť aj hrsťou nasekaných orechov či hrozienok pridaných k jablkám.
3️⃣ Na vrch bábovky sa skvelo hodí čokoládová poleva alebo jemná citrónová glazúra.
Táto bábovka je skvelý dôkaz, že aj jednoduché recepty môžu priniesť fantastický výsledok. Prajem vám dobrú chuť a príjemné pečenie!
Tento článok pre vás s láskou napísala babka Stanka ❤️
