Tieto vrkoče z bravčovej panenky som pripravila na grilovačku a všetci sa za nimi išli potrhať!

Hľadáte recept na lahodné mäsko na grilovanie? Vyskúšajte tieto vrkoče z bravčovej panenky! Sú šťavnaté, aromatické a vďaka prepleteným plátkom slaniny aj vizuálne pôsobivé.

Oživte si grilovačku s týmito vrkočmi z bravčovej panenky. Plátky mäsa prepletené so slaninou a dochutené rozmarínom a cesnakom sú zárukou chuti, ktorú si zamilujete.

Vrkoče z bravčovej panenky

Ingrediencie:

Na bravčovú panenku:

• 1 bravčová panenka
• Slanina nakrájaná na pásiky
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Rastlinný olej na vyprážanie
• 1 lyžica masla
• 1 hlávka cesnaku
• 3 vetvičky rozmarínu
• Kečup

Na šalát:

• 1 baklažán
• Soľ
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• Rastlinný olej na vyprážanie
• 2 paradajky
• Zväzok petržlenovej vňate
• 2 lyžice kečupu
• Tvrdý syr

Postup prípravy:

Príprava bravčovej panenky:

1. Bravčovú panenku rozkrojíme na polovicu a potom každú polovicu na tri pásiky.
2. Osolíme, okoreníme a korenie dobre votrieme do mäsa.
3. Na každý plátok mäsa položíme plátok slaniny, pásiky zapletieme ako vrkoč a zaviažeme špagátom.
4. Na panvicu dáme olej, pridáme maslo, rozpolenú hlávku cesnaku a vetvičky rozmarínu. Smažíme 2 minúty.
5. Mäsové vrkoče vložíme na panvicu a opečieme z obidvoch strán do zlatohneda.
6. Potom mäso preložíme na plech, polejeme olejom z výpeku, pridáme cesnak a potrieme kečupom.
7. Prikryjeme alobalom a pečieme v rúre na 180 °C po dobu 20-25 minút.

Príprava šalátu:

1. Baklažán nakrájame na malé kocky, osolíme a necháme 10 minút odpočívať.
2. K baklažánu pridáme kukuričný škrob a dobre premiešame.
3. Na panvici rozohrejeme olej a baklažán opečieme do zlatista. Vyberieme na obrúsok, aby sa odstránil prebytočný olej.
4. Paradajky nakrájame na kocky, pridáme do misky.
5. Nasekáme petržlenovú vňať, pridáme k paradajkám.
6. K zelenine pridáme opečený baklažán a kečup.
7. Šalát prizdobíme kúskami syra.

Tipy

• Pre extra šťavnatosť môžete panenku pred grilovaním namočiť do marinády.
• Ak nemáte baklažán, môžete ho nahradiť cuketou alebo paprikou.
• Vrkoče z bravčovej panenky môžete podávať s rôznymi prílohami, ako sú grilované zemiaky alebo grilovaná zelenina.
• Pre pikantnejšiu chuť môžete do šalátu pridať chilli papričky.

Vrkoče z bravčovej panenky – Video recept:

Vrkoče z bravčovej panenky sú skvelým tipom na grilovanie, ktoré ohúri vašich hostí. Recept je jednoduchý a rýchly, a výsledok je lahodný a efektívny. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami!

Súvisiace články:

Sezóna grilovačiek je tu! Upečte si s nami najlepší pita chlieb, všetci naň budú pýtať recept!

Najlepšia marináda na kuracie mäso: Mäsko je krásne šťavnaté a veľmi chutné! Robím aj na grilovačku!

Domáca Teriyaki omáčka, pripravená za 3 minúty: Perfektná ako marináda, na varenie, smaženie, či grilovanie!

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Dorfrezepte