Zabudnite na komplikované recepty, ktoré si vyžadujú hodiny času a presné váženie. Tento cuketový chlebíček je stelesnením jednoduchosti a dôkazom, že aj s minimom námahy sa dá upiecť niečo absolútne fantastické. Ide o ten najlepší “zamiešaj a upeč” recept, ktorý je ideálny pre všetkých, od úplných začiatočníkov až po skúsených pekárov hľadajúcich rýchlu dobrotu. Výsledkom je neuveriteľne vláčny, šťavnatý a voňavý chlebíček, ktorý je zároveň skvelým spôsobom, ako chutne spracovať letnú úrodu cukiet.
Celé kúzlo spočíva v jednoduchej “muffinovej metóde” miešania a v správnej príprave cukety, ktorá dodá chlebíčku dokonalú vlhkosť bez toho, aby bol mazľavý. Jemná sladkosť, hrejivá vôňa škorice a chrumkavé tekvicové semienka na vrchu vytvárajú dokonalú harmóniu. Upečte si ho na raňajky, ako sladkú desiatu alebo si ho vychutnajte k poobedňajšej káve.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 20 minút
- Čas pečenia: 45–50 minút
- Počet porcií: 1 chlebíček (forma cca 22×12 cm)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Suché suroviny:
- 260 g hladkej múky (preosiatej)
- 265 g trstinového cukru
- 1,5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 0,5 ČL jedlej sódy
- 1 ČL soli
- 1,5 ČL mletej škorice
Mokré suroviny:
- 2 ks vajec
- 118 ml rastlinného oleja
- 118 ml mlieka
- 1,5 ČL vanilkového extraktu
Ďalšie prísady:
- 305 g cukety
- 125 g tekvicových semienok (alebo vlašských/pekanových orechov)
Postup prípravy
Príprava surovín:
- Rúru si predhrejeme na 180 °C. Formu na chlebíček s rozmermi približne 22×12 cm vystelieme papierom na pečenie.
- Cuketu umyjeme, osušíme a nahrubo nastrúhame. DÔLEŽITÉ: Nastrúhanú cuketu vložíme do sitka alebo čistej utierky a rukami z nej zľahka, ale dôkladne vytlačíme prebytočnú vodu. Tento krok je kľúčový pre správnu konzistenciu cesta.
- Tekvicové semienka si nasekáme nahrubo, pričom si malú časť odložíme na posypanie vrchu.
Jednoduché miešanie cesta (Muffin metóda):
- Vo veľkej mise zmiešame metličkou všetky suché suroviny: preosiatu múku, trstinový cukor, kypriaci prášok, jedlú sódu, soľ a mletú škoricu.
- V druhej, stredne veľkej mise, vyšľaháme všetky mokré suroviny: vajcia, olej, mlieko a vanilkový extrakt.
- Tekutú zmes nalejeme k suchej zmesi a stierkou alebo vareškou zľahka premiešame. Miešame len dovtedy, kým sa suroviny nespoja. Pár malých hrudiek múky neprekáža, naopak, cesto zostane vláčnejšie.
- Do cesta na záver jemne vmiešame pripravenú, vyžmýkanú cuketu a väčšinu nasekaných tekvicových semienok.
Pečenie a chladnutie:
- Hotové cesto vylejeme do pripravenej formy a rovnomerne uhladíme. Vrch posypeme zvyšnými tekvicovými semienkami.
- Pečieme v predhriatej rúre 45 až 50 minút. Či je chlebíček upečený, otestujeme drevenou špajdľou – po zapichnutí do stredu cesta musí vyjsť čistá, bez nalepeného cesta.
- Upečený chlebíček necháme chladnúť vo forme približne 15 minút. Následne ho opatrne vyberieme a preložíme na mriežku, kde ho necháme úplne vychladnúť pred krájaním.
Videorecept
Tipy
- Najdôležitejšie pravidlo pri tomto recepte je cesto nepremiešať. Hneď ako spojíte suché a mokré suroviny, pracujte rýchlo a zľahka, aby zostal chlebíček krásne nadýchaný a nebol tuhý.
- Pre ešte lepšiu chuť môžete tekvicové semienka alebo orechy pred pridaním do cesta nasucho opražiť na panvici. Krásne sa tým rozvinie ich aróma.
- Ak chcete chlebíček povýšiť na dezert, podávajte ho s polevou z krémového syra. Jednoducho vymiešajte 100 g smotanového syra s 2-3 lyžicami práškového cukru a kvapkou citrónovej šťavy.
- Chlebíček výborne chutí aj na druhý či tretí deň. Skladujte ho zabalený pri izbovej teplote. Taktiež ho môžete po vychladnutí nakrájať na plátky a zamraziť.
Tento recept je dôkazom, že aj z obyčajnej cukety sa dá vyčarovať neobyčajná dobrota. Je taký jednoduchý a chutný, že sa zaručene stane pevnou súčasťou vašej letnej a jesennej kuchyne.
Recept je inšpirovaný verziou od Simply Mamá Cooks, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší, spoľahlivejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
