Práve je piatok večer a ja už rozmýšľam nad tým, čo budem cez víkend maškrtiť bez veľkých výčitiek. Tieto vláčne sušienky s ovsenými vločkami sú presne tá správna odpoveď. Sú plné vlákniny, šťavnatého ovocia a vďaka kyslej smotane zostanú úžasne mäkké a vláčne aj na ďalší deň. Je to skvelý recept na rýchlu a zdravšiu desiatu pre celú rodinu.
Najlepšie na nich je, že cesto máte zamiešané v jednej miske za pár minút. Žiadne zložité postupy, len jednoduché a chutné suroviny, ktoré máte pravdepodobne doma. Poďme si spolu upiecť túto dobrotu.
Ako pripraviť najlepšie ovsené sušienky?
V miske vyšľaháte vajíčko s cukrom, medom a ostatnými tekutými surovinami. Potom k nim primiešate sypké suroviny ako múku a ovsené vločky a nakoniec zľahka vmiešate ovocie. Z cesta vytvarujete guličky, ktoré na plechu roztlačíte a upečiete dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia/varenia: 15 minút
- Počet porcií: cca 14 kusov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 120 kcal/kus
- Trend: Rýchle pečenie / Zdravšia maškrta
Potrebujeme
- 1 ks vajce
- 40 g kryštálového cukru
- 20 g medu
- 50 g kyslej smotany (aspoň 16%)
- 30 ml rastlinného oleja
- 130 g jemných ovsených vločiek
- 40 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- ⅓ ČL mletej škorice
- 50 g mrazeného drobného ovocia (ríbezle, čučoriedky, maliny)
Postup prípravy
- Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
- Vo väčšej mise metličkou vyšľahajte vajíčko s cukrom a medom do jemnej peny.
- Pridajte kyslú smotanu, olej a škoricu. Všetko spolu dobre premiešajte.
- V samostatnej menšej miske zmiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom a ovsenými vločkami.
- Sypkú zmes nasypte k tekutej a vareškou alebo stierkou všetko spojte do lepivého cesta.
- Nakoniec do cesta už len zľahka a opatrne vmiešajte mrazené ovocie.
- Teraz prichádza trik na lepkavé cesto: navlhčite si dlane studenou vodou.
- Z cesta odoberajte lyžicou kôpky a vo vlhkých dlaniach z nich vytvarujte guličky o veľkosti vlašského orecha.
- Guličky ukladajte na pripravený plech s dostatočnými rozostupmi.
- Každú guličku potom zľahka roztlačte dlaňou alebo dnom pohára na placku s hrúbkou asi 1,5 cm.
- Pečte v predhriatej rúre približne 15 minút, alebo kým nie sú okraje sušienok zlatisté.
- Po upečení ich nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Videorecept
Tipy
- Ako na lepkavé cesto: Cesto bude vďaka smotane a medu dosť lepivé. Pred tvarovaním guličiek si navlhčite dlane studenou vodou. Cesto sa vám nebude lepiť na ruky a pôjde to úplne ľahko.
- Nezabudnite ich roztlačiť: Tieto sušienky sa v rúre samy príliš neroztečú. Keď poukladáte guličky na plech, zľahka ich roztlačte, aby mali pekný tvar placky.
- Nebojte sa experimentovať: Tento recept je úžasne variabilný. Namiesto mrazeného ovocia môžete do cesta pridať nasekané orechy, kúsky horkej čokolády alebo sušené brusnice. Vždy budú skvelé.
Variácie
- Pre extra chrumkavosť pridajte do cesta za hrsť slnečnicových, tekvicových alebo nasekaných ľanových semienok.
- Namiesto kyslej smotany môžete použiť hustý biely jogurt alebo jemný tvaroh pre trochu inú chuť.
Časté otázky
Môžem použiť čerstvé ovocie namiesto mrazeného? Áno, môžete. Čerstvé ovocie (napríklad čučoriedky alebo maliny) len zľahka obaľte v troche múky pred pridaním do cesta, aby nepustilo príliš veľa šťavy.
Ako dlho vydržia sušienky mäkké? Vďaka kyslej smotane a ovseným vločkám vydržia vo vzduchotesnej nádobe príjemne vláčne 2 až 3 dni.
Záver
Výsledkom sú fantasticky vláčne a chutné sušienky, ktoré sú skvelou alternatívou k presladeným keksíkom z obchodu. Sú ideálne na desiatu pre deti, rýchle raňajky alebo len tak, ku káve bez výčitiek.
Recept vychádza z verzie od Наташа Шакинко, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
