Olej z medvedieho cesnaku je úžasne jednoduchá, ale zároveň veľmi účinná cesta, ako dlhodobo zachovať výnimočnú chuť a vôňu tejto obľúbenej jarnej bylinky. Môžete ho použiť do šalátov, na pečivo, cestoviny alebo ako delikátny dotyk na mäso či ryby. Stačí pár kvapiek, a jedlo okamžite získa úplne nový rozmer.
Medvedí cesnak je navyše známy svojimi blahodarnými účinkami na zdravie. V tomto oleji z medvedieho cestnaku si uchováte jeho aromatické vlastnosti po celú sezónu.
Ingrediencie:
medvedí cesnak – 100 g
olej (slnečnicový, repkový alebo olivový) – 500 ml
Postup prípravy:
- Medvedí cesnak dôkladne umyte a nechajte ho osušiť. Následne ho nakrájajte na menšie kúsky a vložte do nádoby mixéra. Prilejte olej (použite slnečnicový, repkový alebo olivový podľa vašej preferencie).
- Medvedí cesnak spolu s olejom dôkladne rozmixujte, aby ste získali jemnú, sýtozelenú hmotu.
- Zmes preceďte cez jemné sitko alebo gázu. Získaný aromatický olej z medvedieho cesnaku prelejte do čistého a vopred sterilizovaného pohára, pevne ho uzavrite a skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Tipy:
1️⃣ Pre silnejšiu chuť môžete nechať olej pred precedením 24 hodín odstáť v chladničke.
2️⃣ Ak preferujete intenzívnejšiu arómu, pridajte k cesnaku pár zrniek čierneho korenia alebo vetvičku rozmarínu.
3️⃣ Olej z medvedieho cesnaku vydrží niekoľko týždňov, no ak ho chcete mať dlhšie, skladujte ho v chladničke.
Video recept:
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od GRÜNELIEBE
Príprava domáceho oleja z medvedieho cesnaku je nielen jednoduchý, ale aj mimoriadne prospešný krok pre každého, kto si chce uchovať chuť a arómu tejto jarnej bylinky. Tento olej je skutočným pokladom v kuchyni, pretože dokáže obohatiť širokú škálu jedál. Či už ho použijete na dochutenie čerstvých šalátov, ako zdravú alternatívu k bežným olejom na pečenie alebo na zvýraznenie chuti grilovaného mäsa a rýb, olej z medvedieho cesnaku vždy pridá jedinečný a nezameniteľný dotyk.
Vyskúšajte túto jednoduchú delikatesu a uvidíte, ako rýchlo sa stane neodmysliteľnou súčasťou vašej kuchyne. Dobrú chuť a veľa radosti pri experimentovaní s novými chuťami!
