Máte chuť na tradičné vianočné pečivo, ktoré rozvonia celý dom? Vyskúšajte recept na škoricovo-mandľové hviezdičky, ktoré sa rozplývajú na jazyku.
Škoricovo-mandľové hviezdičky patria medzi klasiku vianočného pečiva. Ich príprava nie je náročná a zvládnu ju aj začiatočníci. V tomto recepte nájdete podrobný postup a tipy, ako dosiahnuť dokonalý výsledok. Upečte si tieto voňavé hviezdičky a potešte svojich blízkych.
Ingrediencie:
- Mandle so šupkou: 400 g (asi 3 šálky)
- Vaječné bielka: 2 ks
- Štipka soli
- Práškový cukor: 200 g (1 šálka + ¼ šálky + 2 polievkové lyžice)
- Škorica: 1 polievková lyžica
- Amaretto likér: 2 polievkové lyžice (alebo mandľový extrakt pre nealkoholickú verziu)
Postup prípravy:
- Najemno nasekajte alebo zomelte mandle v mixéri.
- V mise vyšľahajte vaječné bielka so štipkou soli do tuha.
- Postupne pridávajte práškový cukor a šľahajte, kým nevznikne pevná pena. Odložte si 4 polievkové lyžice peny bokom na natieranie.
- V inej mise zmiešajte mleté mandle, škoricu a Amaretto likér (alebo mandľový extrakt).
- Do tejto zmesi pridajte vaječné bielka a vypracujte hladké cesto.
- Cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske a vykrajujte hviezdičky.
- Hviezdičky natrite odloženou polevou.
- Pečte v predhriatej rúre na 100 °C po dobu 16-20 minút, v závislosti od typu rúry.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Mandle pred mletím opražte na suchej panvici, budú mať intenzívnejšiu chuť.
- Ak nemáte Amaretto, môžete použiť aj rum alebo iný likér s mandľovou arómou.
- Cesto pred vykrajovaním nechajte aspoň hodinu odležať v chladničke, bude sa s ním lepšie pracovať.
- Hviezdičky po upečení nechajte vychladnúť na plechu, aby sa nelámali.
- Skladujte ich v uzatvárateľnej dóze, aby zostali dlho krehké.
Video recept:
Veríme, že vám škoricovo-mandľové hviezdičky budú chutiť a stanú sa neodmysliteľnou súčasťou vašich Vianoc.
Viac vianočných receptov nájdete tu:
Vianočné citrónové madlenky s čokoládovou polevou – krehké vianočné pečivo
Vianočné dvojfarebné sušienky s náplňou – jednoduchý a chutný dezert
Sviatočný čokoládový koláč s lieskovými orieškami a smotanovým krémom – náš vianočný favorit!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Un jour Une recette
