Keď chcem na sviatky niečo krásne a jednoduché, pečiem tieto veľkonočné zajačiky z krehkého cesta

Tieto dvojfarebné veľkonočné zajačiky z maslového cesta sú nielen vizuálne rozkošné, ale vďaka orieškovému chvostíku aj mimoriadne chutné. Príprava je prekvapivo nenáročná a výsledkom je chrumkavé sviatočné pečivo, ktoré na stole okamžite upúta pozornosť detí i dospelých.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 30 min | Tepelná úprava: 10 min | Celkom: 70 min (vrátane chladenia)
• Porcie: 35 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: Veľká noc, sviatočné pečenie, pečenie s deťmi
• Príprava dopredu: Áno, upečené zajačiky bez chvostíka vydržia v uzatvorenej dóze aj dva týždne
• Skladovanie: V chlade a suchu, v dobre uzatvárateľnej nádobe
• Tip na podávanie: Ako prekvapenie pre šibačov alebo k poobednej sviatočnej káve
• Hlavná surovina: Hladká múka a maslo

Potrebujeme

• 300 g hladkej múky
• 200 g studeného masla (nakrájaného na kocky)
• 100 g cukru
• 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
• 5 až 6 kvapiek maslovo-vanilkovej arómy
• 1 ks vajca
• 10 g kakaového prášku (na tmavú časť cesta)
• 30 až 36 ks plnených lieskovoorieškových guľôčok
• 25 g mliečnej alebo horkej čokolády (na prilepenie)

Postup prípravy

1. V miske zmiešajte múku, na kocky nakrájané studené maslo, cukor, vanilkový cukor, arómu a vajce. Rukami rýchlo vypracujte hladké a kompaktné cesto.
2. Cesto rozdeľte na dve rovnaké polovice. Prvú svetlú polovicu zabaľte do potravinárskej fólie a vložte do chladničky na 30 minút.
3. Do druhej polovice cesta dôkladne zapracujte preosiate kakao, zabaľte ju do fólie a rovnako dajte chladiť na 30 minút.
4. Orieškové guľôčky vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny, aby sa neskôr pri krájaní nedrobili a nevytiekla z nich náplň.
5. Pracovnú dosku jemne pomúčte. Z vychladeného cesta rozvaľkajte pláty hrubé približne 0,5 cm. Pomocou formičky vykrajujte tvary zajačikov a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
6. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 10 minút. Upečené zajačiky nechajte úplne vychladnúť.
7. Dobre vychladené orieškové guľôčky opatrne zrežte približne o jednu tretinu, čím vytvoríte plochu na prilepenie chvostíka.
8. Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli. Na spodnú časť každého zajačika naneste malú kvapku čokolády a jemne na ňu pritlačte pripravenú orieškovú guľôčku. Čokoládu nechajte stuhnúť.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Tmavé zajačiky z kakaového cesta pečte na jednom plechu spoločne so svetlými. Na tmavej farbe nie je dobre vidieť zhnednutie, preto vám svetlé kúsky poslúžia ako spoľahlivý indikátor upečenia.
• Vykrajovačku pred každým použitím jemne namočte do múky, aby ostali okraje cesta hladké a ostré.
• Zrezané zvyšky z orieškových guľôčok nevyhadzujte, môžete ich pridať napríklad do rannej kaše alebo jogurtu.