Existujú obyčajné muffiny, a potom sú tu tieto – dvojfarebné muffiny s Nutellou, ktoré sa tvária nenápadne, no vnútri skrývajú poklad. Tento recept je môj tajný tromf. Je neuveriteľne jednoduchý a ten moment prekvapenia pri prvom zahryznutí stojí za to.
Nadýchané cesto zvládnete pripraviť v jednej miske. Finta s plnením až po upečení zaručí, že Nutella zostane krásne tekutá a nevsiakne do cesta. Poďte si so mnou urobiť radosť.
Ako pripraviť dvojfarebné muffiny s Nutellou?
Z jednoduchého cesta odoberte polovicu a zafarbite ju kakaom. Cestá striedavo vrstvite do košíčkov a upečte. Do vychladnutých muffinov urobte dierku a naplňte ich Nutellou.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas pečenia: 20 min
- Počet porcií: 12 kusov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 235 kcal/kus
- Trend: Rýchly dezert / Low-budget
Potrebujeme
Cesto
- 2 ks vajec
- 1 štipka soli
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 150 g kryštálového cukru
- 80 g rastlinného oleja
- 180 g mlieka
- 240 g hladkej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (8 g)
Tmavé cesto
- 20 g kakaa
- 3 PL mlieka
Náplň
- Nutella (podľa chuti, cca 12 ČL)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravte si formu na 12 muffinov a vložte do nej papierové košíčky.
- Vo väčšej mise vyšľahajte celé vajcia so štipkou soli a oboma druhmi cukru do svetlej, nadýchanej peny.
- Za stáleho šľahania na nižších otáčkach pomaly prilievajte olej a následne aj 180 g mlieka.
- Múku zmiešajte s kypriacim práškom a preosejte ju do tekutej zmesi. Krátko a zľahka premiešajte, len kým sa suroviny nespoja.
- Cesto rozdeľte na dve rovnaké polovice do dvoch misiek.
- Do jednej polovice preosejte kakao a pridajte 3 lyžice mlieka. Mlieko je dôležité, aby kakaové cesto nebolo príliš husté. Dobre premiešajte.
- Do papierových košíčkov striedavo vrstvite lyžicu svetlého a lyžicu tmavého cesta. Pokračujte, kým košíčky nenaplníte do troch štvrtín.
- Pečte v predhriatej rúre približne 20 minút. Skúste test špajdľou – ak ju vytiahnete suchú, sú hotové.
- Muffiny nechajte úplne vychladnúť. Toto je dôležité predtým, ako ich začnete plniť.
- Koncom varešky alebo špajdľou urobte do stredu každého muffinu dierku.
- Cukrárske vrecko naplňte Nutellou a vstreknite ju do pripravených dierok. Buďte štedrí!
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Ako na dokonalé mramorovanie: Pre pekný efekt cestá v košíčku vôbec nepremiešavajte. Stačí ich naliať striedavo po lyžiciach. Pri pečení sa samé krásne prepoja a vytvoria jedinečný vzor.
- Plnenie bez cukrárskeho vrecka: Nemáte vrecko? Nevadí. Nutellu môžete do dierky dostať aj pomocou malej lyžičky alebo ju naplniť do pevnejšieho igelitového vrecka, ktorému odstrihnete rožtek.
Jednoduché variácie
- Iná náplň: Namiesto Nutelly vyskúšajte ako náplň slaný karamel, hustý džem, arašidové maslo alebo citrónový krém (lemon curd).
- Extra čokoládové: Pre ešte väčší zážitok vmiešajte do svetlého aj tmavého cesta nasekanú čokoládu alebo hotové čokoládové kúsky.
Záver
Výsledkom sú vláčne muffiny s prekvapením. Najlepšie sú ešte vlažné k šálke dobrej kávy alebo poháru mlieka.
Recept vychádza z verzie od Ricette dolce facili, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
