Dvojfarebné muffiny s tekutým Nutella jadrom

Existujú obyčajné muffiny, a potom sú tu tieto – dvojfarebné muffiny s Nutellou, ktoré sa tvária nenápadne, no vnútri skrývajú poklad. Tento recept je môj tajný tromf. Je neuveriteľne jednoduchý a ten moment prekvapenia pri prvom zahryznutí stojí za to.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 15

Čas varenia 20

Celkový čas 35

Kurz Dezert

Kuchyňa Medzinárodná kuchyňa

Porcie kusov

Kalórie 235 kcal

Zloženie

Cesto:

2 ks vajec
1 štipka soli
1 balíček vanilkového cukru (8 g)
150 g kryštálového cukru
80 g rastlinného oleja
180 g mlieka
240 g hladkej múky
1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (8 g)

Tmavé cesto:

20 g kakaa
3 PL mlieka

Náplň:

Nutella (podľa chuti, cca 12 ČL)

Pokyny

1. Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravte si formu na 12 muffinov a vložte do nej papierové košíčky.
2. Vo väčšej mise vyšľahajte celé vajcia so štipkou soli a oboma druhmi cukru do svetlej, nadýchanej peny.
3. Za stáleho šľahania na nižších otáčkach pomaly prilievajte olej a následne aj 180 g mlieka.
4. Múku zmiešajte s kypriacim práškom a preosejte ju do tekutej zmesi. Krátko a zľahka premiešajte, len kým sa suroviny nespoja.
5. Cesto rozdeľte na dve rovnaké polovice do dvoch misiek.
6. Do jednej polovice preosejte kakao a pridajte 3 lyžice mlieka. Mlieko je dôležité, aby kakaové cesto nebolo príliš husté. Dobre premiešajte.
7. Do papierových košíčkov striedavo vrstvite lyžicu svetlého a lyžicu tmavého cesta. Pokračujte, kým košíčky nenaplníte do troch štvrtín.
8. Pečte v predhriatej rúre približne 20 minút. Skúste test špajdľou – ak ju vytiahnete suchú, sú hotové.
9. Muffiny nechajte úplne vychladnúť. Toto je dôležité predtým, ako ich začnete plniť.
10. Koncom varešky alebo špajdľou urobte do stredu každého muffinu dierku.
11. Cukrárske vrecko naplňte Nutellou a vstreknite ju do pripravených dierok. Buďte štedrí!

Poznámky

1. Ako na dokonalé mramorovanie: Pre pekný efekt cestá v košíčku vôbec nepremiešavajte. Stačí ich naliať striedavo po lyžiciach. Pri pečení sa samé krásne prepoja a vytvoria jedinečný vzor.

2. Plnenie bez cukrárskeho vrecka: Nemáte vrecko? Nevadí. Nutellu môžete do dierky dostať aj pomocou malej lyžičky alebo ju naplniť do pevnejšieho igelitového vrecka, ktorému odstrihnete rožtek.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 235kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 4gTuk: 12gNasýtený tuk: 2gCukor: 17g