Ponorte sa do bohatej chuti a vôní s našim tradičným receptom na hovädzí Stroganov podľa šéfkuchára. Tento recept, ktorý kombinuje mäkučké mäso a krémovú hubovú omáčku, je kulinárskym zážitkom, ktorý si zaslúži byť na vašom jedálnom lístku.
Tento recept je ukážkou toho, ako môžu jednoduché, ale kvalitné suroviny premeniť každé jedlo na majstrovské dielo. S našimi podrobnými pokynmi bude príprava tohto jedla hračka a výsledkom bude ohromujúci pokrm, ktorý si zamiluje každý člen rodiny.
Recept na dokonalý stroganov od šéfkuchára:
Ingrediencie:
- 3 cibule (1 červená, 2 biele)
- 100 g bravčovej masti
- 250 g šampiňónov
- Tymián
- 70 g paradajkového pretlaku
- Čierne mleté korenie a soľ podľa chuti
- 1 dcl bieleho vína
- 1 kg hovädzej roštenky
- Olej
- 0,5 l mäsového vývaru
- Worčestrová omáčka
- 150 g kyslej smotany
- 200 g šľahačkovej smotany
- Kyslé uhorky
- 250 g masla
Postup prípravy:
- Na bravčovej masti orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridajte nožičky šampiňónov nakrájané nadrobno a orestujte.
- Pridajte tymian, paradajkový pretlak a premiešajte.
- Okoreňte a podlejte vínom.
- Mäso nakrájajte, osolte, okoreňte a opečte na oleji. Pridajte do hrnca s cibuľou.
- Výpek zalejte vývarom, pridajte worčestrovú omáčku.
- Vyšľahajte smotany a pridajte k mäsu.
- Nakrájajte kyslé uhorky, orestujte na masle a pridajte do hrnca.
- Nakrájajte hlavičky šampiňónov, orestujte na masle, osolte a pridajte do hrnca.
- Krátko povarte, dochuťte podľa potreby a servírujte.
Tip: Tento stroganov je ideálny s ryžou alebo zemiakovým pyré. Vychutnajte si tento lahodný pokrm, ktorý je skutočným kulinárskym zážitkom!
Video recept
Náš tradičný recept na hovädzí Stroganov podľa šéfkuchára je dokonalým príkladom toho, ako staré dobré klasiky nikdy nevyjdú z módy. Tento bohatý, krémový a neodolateľný pokrm je ideálny na špeciálne príležitosti, alebo keď si jednoducho chcete dopriať niečo výnimočné.
Súvisiace články
Mäsové guličky v rajčinovej omáčke podľa mojej starkej: Podľa tohoto receptu ich varím už 40 rokov!
Dusené hovädzie mäso na burgundský spôsob v lahodnej omáčke s hubami
Perfektný recept na zapečené lasagne s mletým mäsom: Rýchlo a jednoducho!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Recepty bez brepty
