Spomínate si na tie nedeľné obedy u babičky, kedy sa celým domom niesla vôňa šťavnatého pečeného mäsa a domácej kuchyne? Tento recept na tradičné zapečené bravčové karé vás vráti späť do detstva. Jednoduchá príprava, lahodné chute a vôňa, ktorá zláka k stolu celú rodinu.
Základom tohto receptu sú kvalitné plátky bravčového karé, ktoré sa jemne naklepú a ochutia voňavými bylinkami a koreninami. Tajomstvo chuti sa však ukrýva v šťavnatom základe z cibuľky, šampiňónov a zemiakov, ktorý sa prelína s jemnou kyslosťou paradajok a smotany. Výsledkom je lahodná pochúťka, ktorá sa rozplýva na jazyku.
Ingrediencie:
- 8 plátkov bravčového karé alebo krkovičky
- Soľ
- Čierne korenie
- Bylinky podľa chuti
- Červená mletá paprika podľa chuti
- 1 cibuľa
- 6 väčších šampiňónov
- Rastlinný olej
- 4 väčšie zemiaky
- 2 PL paradajkovej pasty
- 1 paradajka
- 2 PL kyslej smotany
- 70 g tvrdého syra
Postup prípravy:
- Príprava mäsa:
Bravčové mäso nakrájajte na hrubšie plátky. Každý plátok prikryte potravinárskou fóliou a naklepte tĺčikom. Z oboch strán mäso posypte soľou, čiernym korením, červenou paprikou a bylinkami podľa chuti. Dobre koreniny rozotrite rukou. - Príprava zeleniny:
Cibuľu ošúpte a nakrájajte na pol krúžky. Orestujte ju na troche rastlinného oleja, kým nebude mäkká. Šampiňóny nakrájajte na menšie kúsky a tiež ich orestujte. - Príprava zemiakov:
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska. Vložte ich do misy, ochuťte soľou, koreninami a pridajte trochu oleja. Dobre premiešajte. - Vrstvenie:
Na vymastený plech naukladajte plátky mäsa vedľa seba. Každý plátok potrite paradajkovou pastou, potom navrstvite orestovanú cibuľu, šampiňóny, kolieska zemiakov a nakrájanú paradajku. - Pridanie smotany a pečenie:
Všetko potrite kyslou smotanou. Plech prikryte mokrým pergamenovým papierom alebo alobalom a vložte do predhriatej rúry. Pečte pri teplote 180 °C po dobu 45 – 50 minút. - Dopečenie:
Pred koncom pečenia vyberte plech, posypte jedlo strúhaným syrom a dajte zapiecť na ďalších 5 minút, aby syr získal zlatistú farbu. - Podávanie:
Hotové jedlo môžete posypať čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom podľa chuti.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete mäso marinovať v zmesi oleja, byliniek a korenia aspoň hodinu pred pečením.
- Ak nemáte radi šampiňóny, môžete ich nahradiť inou zeleninou, napríklad cuketou, baklažánom alebo paprikou.
- Zemiaky môžete nakrájať aj na kocky alebo plátky, podľa vašej preferencie.
- Ak chcete, aby bolo mäso ešte šťavnatejšie, pod každý plátok vložte kúsok masla.
- Pred podávaním nechajte zapečené karé aspoň 10 minút odpočinúť, aby sa chute lepšie prepojili.
Video recept:
Veríme, že si tento recept na tradičné zapečené bravčové karé zamilujete rovnako ako my. S trochou lásky a trpezlivosti vykúzlite na stole jedlo, ktoré poteší nielen vaše chuťové poháriky, ale aj vaše srdcia. Prajeme vám dobrú chuť a príjemné chvíle strávené s rodinou pri chutnom obede!
Súvisiace články:
Rýchle rolky z bravčového karé: Delikátny obed, keď nemáte čas variť
Pivné bravčové rezne: 100-krát lepšie ako klasické, dokonale jemné a šťavnaté
Fantastické bravčové rebrá so špeciálnou marinádou: Celá rodina si bude olizovať prsty
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Lecker schnell
