Hľadáte najlepšie silvestrovské pohostenie, ktoré nebude nuda? Tieto zlatisté syrové tyčinky sú absolútnou bombou! Zabudnite na suché krekry z obchodu. Sú mäkučké, plné ťahavého syra a hotové bleskovo. Varovanie: Jedna dávka nikdy nestačí!
Blíži sa polnoc, šampanské sa chladí a návšteva začína byť hladná. Čo teraz? Tento recept je vašou záchranou. Žiadne kysnutie, žiadne zložité tvarovanie – len zamiešať a šup na panvicu. Máte už rozpálený olej?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Expresné slané pečivo z kefírového cesta.
- Tajný trik: Kombinácia kefíru a sódy (zaručí nadýchanosť bez droždia).
- Cena/Čas: Misa plná dobrôt do 20 minút.
- Základné info:
- 🕒 Príprava: 10 minút
- 🔥 Smaženie: 10 minút
- 🍽 Porcie: 4 (veľká misa na zobanie)
- 💪 Náročnosť: Veľmi ľahká
- ⚡ Trend: Silvestrovský hit
Potrebujeme
- 450 g hladkej múky (preosiatej)
- 250 ml kefíru (alebo kyslého mlieka)
- 2 vajcia (veľkosť M)
- 100 g strúhaného syra (Gouda, Eidam alebo Čedar)
- 1 zarovnaná ČL sódy bikarbóny (POZOR: nie prášok do pečiva!)
- 1 ČL soli
- 1 ČL cukru (na vyváženie chuti)
- 10 g čerstvej petržlenovej vňate (alebo nasekaného póru)
- Olej na vyprážanie
Postup prípravy
- V hlbšej miske metličkou vymiešajte vajcia, kefír a soľ do hladkej zmesi.
- Pridajte cukor a nastrúhaný syr. Dôkladne premiešajte, aby sa syr rovnomerne rozptýlil.
- Do tekutej zmesi vmiešajte nadrobno nasekanú petržlenovú vňať (dodá krásnu mozaiku).
- Postupne pridávajte múku zmiešanú so sódou bikarbónou. Rukami vypracujte vláčne, nelepivé cesto. (Sóda s kefírom začne reagovať, cesto bude jemné).
- Cesto premiestnite na pomúčenú dosku a vyvaľkajte na hrúbku približne 1 cm.
- Ostrým nožom alebo radielkom nakrájajte cesto na úzke tyčinky (cca 2×10 cm).
- V panvici poriadne rozohrejte vyššiu vrstvu oleja. Tyčinky vkladajte opatrne a smažte z oboch strán do zlatista (cca 2-3 minúty z každej strany).
- Horúce tyčinky ihneď vyberte a nechajte odkvapkať na papierovej utierke, aby ste ich zbavili prebytočného tuku.
Videorecept
Tipy na záver
- Syr je základ: Na Silvestra odporúčam použiť výraznejší syr, napríklad Čedar alebo údený oštiepok. Tyčinky budú mať fantastickú vôňu.
- Test oleja: Aby tyčinky nenasiakli tukom, olej musí byť horúci. Vložte doň koniec varešky – ak sa okolo nej tvoria bublinky, môžete smažiť.
Variácie
- Pikantné “Diabolské”: Do cesta pridajte pol lyžičky chilli vločiek alebo kajenského korenia. K pivu ideálne!
- Cesnakové: Do hotového cesta vmiešajte 1 pretlačený strúčik cesnaku alebo podávajte s cesnakovým dipom.
Časté otázky (FAQ)
Môžem tyčinky piecť v rúre? Áno, pri 200 °C asi 15-20 minút. Budú však suchšie a chrumkavejšie, verzia na panvici je mäkšia a “šišková”.
Ako dlho vydržia čerstvé? Najlepšie sú ihneď po usmažení, kým sú ešte teplé. V uzatvorenej nádobe však vydržia mäkké aj do druhého dňa.
Recept od Kirschnenko Kanal pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
