Tieto vianočné palice sú absolútnym klenotom sviatočného stola. Spájajú v sebe jemnosť maslového cesta, hrejivú chuť medu a vianočného korenia. Vyzerajú zložito, no ich príprava je až smiešne jednoduchá a efekt je zaručený.
Hľadáte recept, pri ktorom sa zabavia aj deti a výsledok ohúri každú návštevu? Práve ste ho našli. Tieto dvojfarebné sušienky nielen krásne vyzerajú, ale vďaka medu a koreninám prevoňajú celý dom. Máte už rozpálenú rúru?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Dvojfarebné maslovo-medové sušienky v tvare “candy cane” (cukrovej palice).
- Tajný trik: Kombinácia zázvoru vo svetlom ceste a kakaa so škoricou v tmavom pre dokonalý kontrast chutí.
- Cena/Čas: Lacné suroviny, ktoré máte v špajzi, a rýchle pečenie.
Základné info
- Čas prípravy: 20 minút (+ 30 minút chladenie)
- Čas pečenia: 15 minút
- Počet porcií: cca 25 – 30 kusov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalórie: cca 80 kcal / kus
- Trend: Vizuálne efektné vianočné pečivo
Potrebujeme
- 100 g zmäknutého masla
- 50 g cukru
- 1 vajce (celé)
- 3 PL medu
- 1 ČL mletého zázvoru
- Štipka soli
- 300 g hladkej múky (preosiatej)
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 1/2 balíčka)
Na tmavú časť cesta:
- 1 ČL muškátového orieška
- 1 ČL škorice
- 3 PL kakaa
Postup prípravy
- Vo väčšej mise vymiešajte zmäknuté maslo s cukrom, kým sa ingrediencie nespoja.
- Pridajte celé vajce a 3 lyžice medu. Dôkladne vyšľahajte metličkou do hladkej zmesi.
- Do tekutej zmesi pridajte mletý zázvor, štipku soli, preosiatu múku a prášok do pečiva.
- Rukou alebo stierkou vypracujte hladké, nelepivé cesto.
- Cesto rozdeľte na dve rovnaké polovice. Svetlú časť odložte bokom.
- Do druhej polovice cesta zapracujte kakao, škoricu a muškátový oriešok. Hnťte, kým nie je farba jednoliata.
- Obe cestá zabaľte do potravinovej fólie a odložte na 30 minút do chladničky. S chladným cestom sa lepšie pracuje.
- Z každého cesta (svetlé aj tmavé) odoberajte malé kúsky a vyšúľajte z nich tenké “šnúrky” (cca 15 cm dlhé).
- Vezmite jednu svetlú a jednu tmavú šnúrku, prepleťte ich do špirály a na konci zahnite do tvaru palice.
- Uložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri teplote 180 °C približne 15 minút.
Videorecept
Tipy na záver
- Suché tmavé cesto: Keďže do tmavej časti pridávate kakao navyše, môže byť suchšie. Ak sa drobí, pridajte doň 1 lyžičku masla alebo mlieka, aby malo rovnakú pružnosť ako svetlé.
- Rovnaká hrúbka: Snažte sa šúľať rovnako hrubé valčeky, aby sa palice upiekli rovnomerne a nepraskali.
- Skladovanie: V uzatvárateľnej dóze vydržia krehké a voňavé až 2 týždne (ak ich nezjete skôr).
Variácie
- Citrónová verzia: Do svetlého cesta pridajte nastrúhanú citrónovú kôru namiesto zázvoru pre sviežejšiu chuť.
- Poleva: Upečené palice môžete z polovice namočiť do bielej čokolády a posypať drvenými orechmi.
Časté otázky (FAQ)
Môžem cesto pripraviť vopred?
Áno, cesto môžete nechať v chladničke zabalené vo fólii až 2 dni. Pred tvarovaním ho nechajte chvíľu povoliť pri izbovej teplote.
Prečo sa mi palice pri pečení rozlievajú?
Pravdepodobne ste maslo príliš roztopili alebo ste cesto nenechali dostatočne vychladiť. Cesto musí ísť do rúry studené a tuhé.
Tieto sušienky sú ideálne k horúcemu kakau alebo vianočnému punču.
Recept od Olesea Slavinski pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
