Tieto domáce mliečne rezy sú tak jemné, že sa rozplývajú na jazyku: Hotové za 30 minút

Name: Domáce mliečne rezy s jogurtovým cestom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 ks vajcia; 170 g kryštálového cukru; 180 ml oleja ((napr. slnečnicového)); 210 g bieleho jogurtu; 110 g hladkej múky; 16 g kakaa; 10 g kypriaceho prášku do pečiva; 10 g vanilkového cukru; 200 ml smotany na šľahanie ((33 %)); 200 ml studeného mlieka; 150 g šľahačky v prášku ((stužovač)); 2 ČL medu

Publikované: 20. augusta 2025, 09:27

Tieto domáce mliečne rezy pečiem pravidelne, odkedy mi deti povedali, že sú lepšie ako tie z obchodu. Tajomstvo ich jemnosti sa skrýva v jogurtovom ceste a ľahkom smotanovom kréme. Výsledok je zaručený – vláčny a neodolateľne mliečny.

Vďaka jogurtu je kakaové cesto krásne vláčne aj na druhý deň. Milujem ten moment, keď sa krém spojí s mäkkým korpusom. Pripravíte si s nami túto dobrotu?

Ako správne pripraviť domáce mliečne rezy?

Z vajec, cukru, jogurtu a múky vymiešajte hladké cesto. Upečte dva tenké kakaové pláty. Medzitým vyšľahajte krém zo smotany a mlieka. Krém natrite medzi vychladnuté korpusy a nechajte stuhnúť.

Základné informácie

Čas prípravy: 10 minút
Čas pečenia/varenia: 20 minút (2x 10 min)
Počet porcií: cca 15 rezov (1 plech)
Náročnosť: Jednoduchá
Kalorická hodnota: cca 280 kcal/rez
Trend: Rýchly

Potrebujeme

Cesto

3 ks vajcia
170 g kryštálového cukru
180 ml oleja (napr. slnečnicového)
210 g bieleho jogurtu
110 g hladkej múky
16 g kakaa
10 g kypriaceho prášku do pečiva
10 g vanilkového cukru

Krém

200 ml smotany na šľahanie (33 %)
200 ml studeného mlieka
150 g šľahačky v prášku (stužovač)
2 ČL medu

Postup prípravy

Najprv si pripravte krém. V mise zmiešajte smotanu na šľahanie so studeným mliekom.
Pridajte šľahačku v prášku a med. Potom všetko spolu šľahajte, kým nevznikne tuhý krém.
Krém odložte do chladničky. Následne sa pustite do prípravy cesta na korpusy.
Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si väčší plech (cca 30×40 cm) a vysteľte ho papierom na pečenie.
Vajcia vyšľahajte s oboma druhmi cukru do svetlej a nadýchanej peny.
Do peny postupne zašľahajte olej. Potom pridajte biely jogurt a len zľahka premiešajte.
V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku. Pridajte kakao a kypriaci prášok.
Sypkú zmes opatrne zapracujte do vajíčkovej hmoty. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Prvú polovicu vylejte na plech a rovnomerne rozotrite.
Pečte v predhriatej rúre približne 10 minút. Potom korpus vyberte a nechajte ho vychladnúť.
Rovnakým spôsobom upečte aj druhý plát cesta a taktiež ho nechajte úplne vychladnúť.
Z oboch vychladnutých korpusov opatrne stiahnite papier na pečenie. Okraje môžete zarovnať nožom.
Jeden korpus vložte naspäť na plech (alebo do ráfika). Natrite naň celý vychladený krém a uhlaďte ho.
Prikryte druhým korpusom a jemne pritlačte. Koláč prikryte fóliou a dajte chladiť aspoň na 2 hodiny.

Videorecept

Tipy

Preosejte sypké suroviny: Múku a kakao vždy preosejte cez sitko. Vďaka tomu sa cesto prevzdušní, bude nadýchanejšie a nebudú v ňom žiadne hrudky.
Pozor na prešľahanie krému: Krém šľahajte len dovtedy, kým nie je pevný. Ak by ste ho šľahali príliš dlho, mohol by sa zraziť a zriednuť.
Nechajte ich odpočinúť: Pred podávaním vyberte rezy z chladničky a nechajte ich asi 10 minút postáť pri izbovej teplote. Krém aj cesto zmäknú a chute sa lepšie rozvinú.