Strúhaný koláč s tvarohom a ríbezľovým džemom je obľúbeným receptom, ktorý si generácie našich starých mám odovzdávali z generácie na generáciu. Tento tradičný a jednoduchý dezert spája jemnosť tvarohovej plnky s osviežujúcou chuťou čiernych ríbezlí.

Prinavráťte si chuť detstva s naším strúhaným koláčom, ktorý je nielen lahodný, ale aj spomienkou na dobu, keď sa koláče piekli s láskou a starostlivosťou. Pustite sa s nami do pečenia a oživte vo svojich domovoch atmosféru starých čias.

Ingrediencie:

• 180 g masla (izbovej teploty)
• 2/3 šálky cukru
• 1 balenie vanilkového cukru (10 g)
• 2 vajcia
• 2 polievkové lyžice kakaa
• 1 ČL prášku do pečiva
• 3 a 1/3 šálky hladkej múky

Ingrediencie na tvarohovú plnku

• 1 kg tvarohu
• 2/3 šálky cukru
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 4 vajcia
• 100 g rozpusteného masla
• 2 polievkové lyžice zemiakového škrobu
• 330 ml džemu z čiernych ríbezlí

Postup prípravy:

1. Príprava cesta:
   • Do misky vložte maslo a cukor a miešajte, kým sa nespoja do hladkej zmesi.
   • Pridávajte vajcia jedno po druhom a zakaždým dôkladne premiešajte.
   • Do zmesi pridajte cukor s vanilkou, kakao a prášok do pečiva. Všetko premiešajte vareškou.
   • Postupne pridávajte múku. Nakoniec všetko vymiesite do jednotného cesta.
   • Cesto rozdeľte na tri rovnaké časti, každú vložte do vrecka a dajte na cca 30 minút do mrazničky.
2. Príprava tvarohovej hmoty:
   • Tvaroh vložte do misky, pridajte vanilkový extrakt a cukor. Dôkladne premiešajte.
   • Pridávajte vajcia jedno po druhom a zakaždým dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
   • Prilejte rozpustené maslo a znovu premiešajte. Nakoniec pridajte zemiakový škrob a zamiešajte do hladkej hmoty.
3. Zloženie koláča:
   • Plech s rozmermi 25×36 cm vyložte papierom na pečenie.
   • Zoberte jeden kus cesta z mrazničky a rovnomerne ho nastrúhajte na spodok plechu a utlačte.
   • Na cesto rozotrite polovicu tvarohovej hmoty.
   • Na rôzne miesta na tvarohovú hmotu lyžičkou naneste polovicu ríbezľového džemu a lyžicou vytvorte vzor kvietkov.
   • Druhý kus cesta vyberte z mrazničky a nastrúhajte ho na tvarohovo-džemovú vrstvu.
   • Potrite zvyšnou tvarohovou hmotou a opäť pridajte zvyšný džem, vytvárajúc kvietky.
   • Nakoniec nastrúhajte tretí kus cesta na vrch koláča.
4. Pečenie:
   • Predhrejte rúru na 180 °C.
   • Koláč vložte do predhriatej rúry a pečte asi hodinu pomocou horného a spodného ohrevu, alebo kým nie je koláč upečený a vrch zlatistý.
   • Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť priamo v plechu.

Tipy:

1. Cesto môžete pripraviť deň vopred a uložiť ho do chladničky, čo ušetrí čas pri samotnej príprave.
2. Pre zvýraznenie chuti džemu môžete pred pečením pridať štipku mletej škorice.
3. Skúste tvarohovú plnku mierne osoliť, chuť sa skvele doplní s cukrom.
4. Koláč je ideálne servírovať s čerstvým ovocím alebo posypať jemne práškovým cukrom.

Video recept:

Vďaka tomuto receptu na strúhaný koláč s tvarohom sa stanete hviezdou každého rodinného stretnutia. Vráťte sa do časov, keď koláč znamenal niečo viac než len dezert – prinášal domov kúzlo a rodinnú pohodu. Prajeme vám veľa radosti pri pečení a ešte viac pri vychutnávaní každého kúsku!

Súvisiace články:

Strúhaný koláč s pudingom – rýchly a chutný dezert zo základných surovín, ktoré máte určite doma

Neodolateľný strúhaný jablkový koláč s vanilkovým pudingom: Tento recept musíte vyskúšať!

Strúhaný slivkový koláč s pudingovým krémom: Rýchly a lahodný dezert

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Obżarciuch