Publikované: 21. marca 2025, 19:00
Hľadáte rýchly a chutný recept na večeru, ktorý poteší celú rodinu? Šťavnaté pečené hniezda z mletého mäsa so zeleninovou náplňou sú ideálnou voľbou! Tento jednoduchý recept zvládne aj začiatočník a výsledok je neodolateľný.
Mäsové hniezda sú perfektným riešením, ak chcete pripraviť sýtu a chutnú večeru bez zbytočného stresu. Mleté mäso sa skvele dopĺňa so zeleninovou náplňou a syrom, čo vytvára harmonickú a vyváženú chuť.
Ingrediencie
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 35-40 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet porcií: 4-6 (podľa veľkosti hniezd)
Na mäsové hniezda
- 800 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo mix)
- 1 stredne veľká cibuľa
- soľ podľa chuti
- sladká paprika podľa chuti
- sušený cesnak podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- rastlinný olej na vymastenie plechu
Na náplň
- 1 malá cibuľa
- 150 g paradajok
- 1/3 papriky (ideálne farebnej)
- 140 g syra (eidam, gouda alebo iný tvrdší syr)
- štipka soli
- čierne korenie podľa chuti
- 1 polievková lyžica majonézy
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup prípravy
Príprava mäsovej zmesi
- Do väčšej misy vložte mleté mäso.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľmi drobné kocky, pridajte k mäsu.
- Ochuťte soľou, sladkou paprikou, sušeným cesnakom a čiernym korením podľa vašej chuti.
- Všetko dôkladne premiešajte rukami, aby sa koreniny rovnomerne rozložili v mäse.
Príprava náplne
- Malú cibuľu olúpte a nakrájajte na drobné kocky.
- Paradajky umyte a nakrájajte na drobné kúsky, odstráňte prípadné tvrdé časti okolo stopky.
- Papriku umyte, odstráňte semienka a bielu vnútornú časť, nakrájajte na drobné kocky.
- Syr nastrúhajte na hrubšom strúhadle.
- Všetky pripravené suroviny vložte do misy, pridajte štipku soli, čierne korenie a lyžicu majonézy.
- Dôkladne premiešajte, aby ste získali jednotnú náplň.
Tvarovanie a pečenie
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Plech vymastite rastlinným olejom, aby sa hniezda neprilepili.
- Z mäsovej zmesi vytvarujte rovnako veľké guľky (približne veľkosti tenisovej loptičky).
- Ak máte špeciálne formičky na tvarovanie hniezd, použite ich. Ak nie, môžete hniezda vytvarovať rukami:
- Guľku mäsa roztlačte do placky.
- Placku položte na plech a palcom vytlačte v strede jamku tak, aby okraje zostali vyššie a vytvorili “hniezdo”.
- Do každého hniezda vložte časť pripravenej zeleninovej náplne so syrom, zľahka ju pritlačte, ale dbajte na to, aby ste nepoškodili okraje hniezda.
- Naplnené hniezda vložte do predhriatej rúry a pečte 35-40 minút, kým mäso nie je prepečené a povrch zlatohnedý.
Servírovanie
- Upečené hniezda nechajte chvíľu odstáť (asi 5 minút).
- Pred podávaním posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Podávajte teplé s prílohou podľa vášho výberu – pečené zemiaky, zemiaková kaša alebo ryža sú ideálne.
Tipy
- Vždy robím kontrolu prepečenia hniezd – mäso by malo byť úplne prepečené, bez ružovej farby vo vnútri.
- U nás doma často experimentujem s náplňou – skúste pridať olivy, kukuricu alebo hríby pre rôzne variácie.
- Ak máte radi pikantnejšiu chuť, pridajte do mäsovej zmesi trochu chilli vločiek alebo štipľavej papriky.
- Tieto hniezda môžete pripraviť aj vopred a pred servírovaním ich len zohriať v rúre – sú perfektné aj na druhý deň.
Video recept:
Šťavnaté pečené hniezda z mletého mäsa so zeleninovou náplňou sú skvelou voľbou pre rodinnú večeru. Sú jednoduché na prípravu, chutné a sýte. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od KAZAN