Táto slávnostná čokoládová torta vás vráti do čias Juhoslávie, kedy sa bez nej nezaobišla žiadna poriadna oslava. Pripravte sa na lahodnú kombináciu nadýchaného korpusu, krémovej plnky a neodolateľnej čokoládovej chuti. Vaši blízki si budú oblizovať všetky prsty!
Táto torta je síce trochu náročnejšia na prípravu, ale výsledok stojí za to! S naším podrobným receptom a zopár babičkinými trikmi ju hravo zvládnete aj vy.
Ingrediencie:
Korpus (upiecť 3-krát)
- 4 bielka
- 4 lyžice cukru
- 50 ml oleja
- 50 g opražených mletých vlašských orechov
- 1 lyžica hladkej múky
- 1 lyžica kakaa
Plnka I
- 12 žĺtkov
- 5 lyžíc cukru
- 100 g čokoládového pudingu
- 750 ml mlieka (250 ml + 500 ml)
- 100 g čokolády
- 100 g práškového cukru
- 150 g masla alebo margarínu
Plnka II
- 500 ml šľahačkovej smotany
- 300 g tmavej čokolády
- 100 g mletých orechov
Postup prípravy:
Príprava korpusu
Bielka vyšľahajte s cukrom, pridajte olej, opražené mleté vlašské orechy, múku a kakao. Vymiešajte cesto a prelejte ho do formy vystlanej papierom na pečenie s priemerom 28 cm. Pečte 18 minút pri 180 °C. Tento krok zopakujte 3-krát, aby ste získali 3 kôrky.
Plnka A
Žĺtka vyšľahajte s cukrom, čokoládovým pudingom a 250 ml mlieka. Zvyšných 500 ml mlieka zohrejte v hrnci. Keď mlieko zovrie, pridajte pudingovú zmes a miešajte, kým nezhustne (približne 5-7 minút). Pridajte čokoládu a nechajte vychladnúť.
Plnka B
Šľahačkovú smotanu zmiešajte s tmavou čokoládou a za stáleho miešania zohrievajte na miernom plameni, kým sa čokoláda nerozpustí. Nechajte vychladnúť a potom vyšľahajte do pevnej štruktúry. Nakoniec pridajte mleté orechy a dobre premiešajte.
Spojenie plnky A
Maslo vyšľahajte a postupne doň zašľahajte vychladnutý puding, kým nevznikne hladký krém.
Vrstvenie koláča
Na prvý korpus natrite tretinu pudingového krému a na to tretinu smotanového krému. Opakujte s ďalšími korpusmi, až kým neminiete všetky vrstvy.
Zdobenie
Vrch jemne polejte trochou mlieka a natrite zvyšným krémom. Nechajte stuhnúť a koláč pred podávaním vychladnite v chladničke.
Tipy:
- Orechy pražte s láskou: Vlašské orechy si pred pečením nezabudnite opražiť na suchej panvici. Dodajú torte krásnu vôňu a chrumkavosť.
- Puding varte pomaly: Pudingovú zmes miešajte na miernom ohni, aby sa nepripálila. Trpezlivosť ruže prináša, a v tomto prípade aj lahodný krém!
- Čokoláda je základ: Použite kvalitnú čokoládu s vysokým obsahom kakaa. To je tajomstvo bohatej a intenzívnej chuti.
- Nezabudnite na chladničku: Tortu pred podávaním nechajte poriadne vychladnúť v chladničke. Krém stuhne a chute sa krásne prepoja.
Video recept:
Veríme, že si túto slávnostnú čokoládovú tortu zamilujete rovnako ako my. Je to skutočný klenot medzi receptami, ktorý vám pripomenie staré dobré časy a vyčarí úsmev na tvári vašim blízkym.
Súvisiace články:
Najlepšia 5-lyžicová čokoládová torta – bohatá, lahodná, s kávovým nádychom a krémovou náplňou
Najžiadanejšia orechová torta na narodeniny – perfektná chuť a taká jednoduchá!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Kuchyňa Emily
