Slaný sedliacky koláč so slaninou je výbornou alternatívou klasických langošov. Je oveľa zdravší, pretože sa nevypráža, a chuťou vás príjemne prekvapí!
Tento koláč pripravujem často, hlavne keď mám chuť na niečo slané, ale nechce sa mi tráviť čas pri vyprážaní langošov. Chrumkavá slaninka a cesnak na kysnutom ceste je kombinácia, ktorej u nás doma nikto neodolá. Vždy sa zje ešte teplý!
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas kysnutia: 30 minút
- Čas pečenia: 25 minút
- Veľkosť formy: plech 38×30 cm
- Obtiažnosť: ⭐⭐ (stredná)
- Počet porcií: 8 kusov
Na cesto:
- 500 g hladkej múky špeciál
- 7 g sušeného instantného droždia
- 350 ml teplej vody
- 2 lyžice slnečnicového oleja
- 1 lyžička soli
- 70 g kyslej smotany
- 1 zemiak (150 g), uvarený v šupke a nastrúhaný najemno
Na potretie a obloženie:
- 200 g oravskej slaniny
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica oleja
- 3 lyžice teplej vody
- 1/2 lyžičky soli
Postup prípravy:
- Múku zmiešajte so sušeným droždím, pridajte vlažnú vodu, olej, kyslú smotanu, nastrúhaný zemiak a soľ. Vymiešajte hladké a pružné cesto, ktoré sa nelepí. Prikryte a nechajte kysnúť 30 minút na teplom mieste.
- Slaninu nakrájajte na malé kocky.
- Nakysnuté cesto rovnomerne rozprestrite na olejom potretý plech (38×30 cm) a na vrch rovnomerne poukladajte kúsky slaniny.
- Koláč pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 25 minút, kým nebude zlatistý.
- Cesnak pretlačte, zmiešajte so soľou, olejom a teplou vodou. Ihneď po upečení koláč potrite pripraveným cesnakovým olejom.
Tipy:
1️⃣ Ak máte radi výraznejšiu chuť, použite údenú slaninu.
2️⃣ Skúste koláč podávať s kyslým mliekom alebo jogurtovým dipom, chutí výborne!
3️⃣ Ak máte radi korenistejšie chute, pridajte do cesnakového oleja trošku mletej papriky alebo chilli.
Video recept:
Tento slaný sedliacky koláč so slaninou je u nás vždy veľkým hitom. Skúste ho pripraviť a dajte mi vedieť, ako sa vám podaril!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od LiViera Desserts
