Túžite po vôni čerstvého talianskeho pečiva priamo z vašej rúry? S naším receptom na rustikálne talianske pečivo ciabatta si ju môžete vychutnať už ráno! Stačí večer zamiešať jednoduché cesto a nechať ho cez noc odpočívať v chladničke. Ráno už len stačí pár jednoduchých krokov a o chvíľu sa vaša kuchyňa naplní neodolateľnou vôňou čerstvo upečenej ciabatty.
Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí milujú domáce pečivo, ale nemajú veľa času na jeho prípravu. Vďaka kysnutiu cez noc ušetríte čas a ráno si môžete vychutnať nadýchanú a chrumkavú ciabattu, ktorá je ako stvorená na raňajky či ľahký obed.
Ingrediencie:
- 25 g ražnej múky
- 475 g hladkej múky
- 10 g čerstvého droždia
- ½ čajovej lyžičky cukru
- 1 vrchovatá čajová lyžička soli
- 375 ml vody
Postup prípravy:
- Príprava cesta: Nalejte vodu do misky, ktorá sa zmestí do chladničky. Do vody rozdrobte droždie, pridajte cukor a miešajte vidličkou, kým sa droždie nerozpustí. Potom pridajte hladkú múku, ražnú múku a soľ. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja.
- Kysnutie v chladničke: Cesto utrite zo stien misy, aby sa nevysušilo. Misku prikryte pokrievkou a vložte do chladničky na noc, približne 12 hodín.
- Kysnutie na teplom mieste: Na druhý deň ráno vyberte cesto z chladničky. Prikryte ho a dajte na ½ hodiny na teplé miesto, aby ďalej kyslo.
- Tvarovanie a pečenie: Pracovnú plochu bohato posypte pšeničnou múkou a cesto vyberte z misy pomúčenými rukami. Jemne ho stlačte do tvaru a rozdeľte na 10 častí. Vytvarované buchty zatlačte do múky, aby boli dobre pomúčené zospodu a neprilepili sa na plech. Buchty poukladajte na plech s dostatočným odstupom a posypte ich zvyšnou múkou.
- Pečenie: Rúru predhrievajte. Plech s buchtami vložte do studenej rúry a pečte ich na strednej polici pri teplote 200 °C približne 25-30 minút, kým nebudú zlatohnedé.
Tipy:
- Pridajte bylinky: Pre voňavejšiu ciabattu môžete do cesta pridať nasekané bylinky, ako napríklad rozmarín alebo tymian.
- Upečte viac: Ciabatta vydrží čerstvá niekoľko dní, takže môžete upiecť viac a mať ju po ruke na rýchle občerstvenie.
Video recept:
S naším jednoduchým receptom na rustikálnu ciabattu si môžete vychutnať chuť Talianska priamo u vás doma. Vďaka kysnutiu cez noc je príprava cesta nenáročná a výsledok stojí za to. Upečte si vlastnú ciabattu a doprajte si lahodné raňajky alebo obed plný chuti.
Súvisiace články:
Perfektné orechové pečivo ako z pekárne: Nesmierne chutný a rýchly recept podľa prababičiek
Najlepšie domáce rožky: Rýchly hrnčekový recept
Super mäkký toastový / sendvičový chlieb – lacný a veľmi chutný
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Vegetariánske Recepty
