Hľadáte recept na dokonale vláčne a šťavnaté kakaové muffiny? Tieto si zamilujete! V jemnom kakaovom ceste sa ukrýva sladké prekvapenie v podobe kúska banánu. Sú neuveriteľne jednoduché, rýchlo hotové a ideálne na raňajky, desiatu alebo len tak ku káve.
Vďaka oleju a mlieku je cesto krásne vláčne a nikdy nie je suché. Je to skvelý recept, ako spotrebovať prezreté banány a vykúzliť z nich fantastickú dobrotu.
Ako upiecť najlepšie vláčne kakaové muffiny s banánom?
Z vajec a cukru vyšľahajte penu, pridajte olej a mlieko. Zapracujte múku s kakaom a kypriacim práškom. Košíčky naplňte do polovice cestom, vložte kúsok banánu a prikryte zvyškom cesta. Pečte pri 180 °C.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 20 minút
- Počet porcií: 12 muffinov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 210 kcal/kus
- Trend: Rýchle pečenie, Zero-waste
Potrebujeme
- 2 veľké, zrelé banány
- 2 vajcia
- 200 g hladkej múky
- 130 ml mlieka
- 100 ml rastlinného oleja
- 80 g kryštálového cukru
- 30 g kvalitného kakaa
- 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- papierové košíčky na muffiny
Postup prípravy
Príprava
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si plech na muffiny a do každej jamky vložte papierový košíček.
- Banány ošúpte a každý nakrájajte na 6 hrubších koliesok.
Príprava cesta
- Vo väčšej mise vyšľahajte celé vajcia s cukrom a štipkou soli do svetlej, nadýchanej peny.
- Za stáleho miešania na nízkych otáčkach tenkým prúdom prilievajte olej a nakoniec aj mlieko.
- V druhej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku, kakao a kypriaci prášok.
- Sypkú zmes po častiach zľahka vmiešajte do tekutého základu, kým sa suroviny nespoja. Cesto neprešľahajte, aby zostalo nadýchané.
Plnenie a pečenie
- Každý papierový košíček naplňte cestom približne do polovice.
- Do stredu každého muffinu vtlačte jedno koliesko banánu.
- Prikryte zvyšným cestom tak, aby boli košíčky naplnené asi do troch štvrtín.
- Pečte v predhriatej rúre približne 20 minút. Otestujte špajdľou – po zapichnutí do stredu (mimo banánu) musí vyjsť suchá.
- Upečené muffiny nechajte pár minút vychladnúť v plechu, potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť použite naozaj prezreté banány s hnedými bodkami.
- Namiesto kolieska banánu môžete do stredu muffinu schovať kocku čokolády.
- Muffiny môžete pred podávaním jemne posypať práškovým cukrom.
Variácie
- Orechová verzia: Pridajte do cesta 50 g nasekaných vlašských orechov alebo pekanových orechov.
- Škoricové: Do sypkých surovín pridajte lyžičku mletej škorice.
- Bezlepkové: Použite kvalitnú bezlepkovú múčnu zmes a bezlepkový kypriaci prášok.
Tieto vláčne muffiny sú skvelou a rýchlou dobrotou, ktorú si zamilujú deti aj dospelí. Dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od РЕЦЕПТЫ НАТАЛИ, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
