Videli ste na TikToku ten úžasný pizza veniec a mysleli si, že je to zložité? Omyl. Tento recept so salámou a syrom je absolútny HIT, neskutočne jednoduchý a hotová rýchlovka. Perfektné pohostenie, ktoré ohúri vzhľadom aj chuťou.
Ak hľadáte zaujímavú mňamku na párty alebo len tak na večeru, vyskúšajte tento recept na pizza veniec. Je vláčny, má bohatú náplň, vyzerá veľmi efektne vďaka jednoduchému triku s nožnicami a skvele chutí, najmä s teplou syrovou omáčkou na namáčanie.
- Čas prípravy: cca 20-25 minút
- Čas pečenia: cca 25 minút
- Počet porcií: 1 veniec (cca 8-12 kúskov)
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
Potrebné suroviny:
- Lístkové cesto (rozvaľkané na papieri na pečenie, cca 500-600 g, napr. 2 štandardné balenia)
- 120 g Bolonskej salámy (alebo inej jemnej salámy, šunky), na tenké plátky
- 20 g jarnej cibuľky (cca 1-2 ks, len zelená a svetlozelená časť), najemno nasekanej
- 150 g strúhanej mozzarelly (ideálne na pečenie, nie vo vode)
- 50 g strúhaného parmezánu (alebo Grana Padano)
- 5 g sušeného provensálskeho korenia (cca 1 PL)
- Štipka soli
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Na potretie a posypanie:
- 1 celé vajce
- 5 g mletej sladkej papriky (cca 1 ČL)
Na servírovanie (voliteľné):
- Teplá syrová omáčka (kupovaná alebo domáca) alebo iný obľúbený dip (napr. cesnakový, bylinkový)
Postup prípravy
Príprava a plnenie:
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si veľký plech a vysteľte ho papierom na pečenie. V malej miske vidličkou zľahka rozšľahajte vajce na potretie.
- Rozvaľkané lístkové cesto (ak používate dva pláty, položte ich na pracovnú dosku s miernym presahom a v mieste spoja ich valčekom jemne spojte do jedného veľkého obdĺžnika) rozprestrite na pracovnej doske.
- Na celý povrch cesta rovnomerne rozložte najprv plátky bolonskej (alebo inej) salámy.
- Posypte najemno nasekanou jarnou cibuľkou.
- Rovnomerne rozložte strúhanú mozzarellu a posypte strúhaným parmezánom.
- Nakoniec všetko rovnomerne posypte provensálskym korením, štipkou soli a čerstvo mletým čiernym korením. Nechajte voľný asi 1-2 cm okraj pozdĺž jednej dlhšej strany cesta.
Tvarovanie venca (trik s nožnicami):
- Teraz opatrne, ale pevne zrolujte naplnené cesto do tvaru rolády (závinu), začnite rolovať od dlhšej strany smerom k tej, kde ste nechali voľný okraj. Pomôžte si papierom na pečenie, na ktorom cesto leží. Voľný okraj môžete jemne potrieť vodou alebo vajíčkom a dobre ho prilepte k roláde.
- Ostrým nožom odrežte nerovné konce rolády.
- Roládu opatrne stočte do kruhu a konce spojte k sebe (môžete ich opäť potrieť vajíčkom a dobre pritlačiť). Vznikne vám uzavretý kruh (veniec).
- Opatrne preneste celý veniec aj s papierom na pečenie na pripravený plech.
- Teraz vezmite ostré kuchynské nožnice. Po celom vonkajšom obvode venca urobte v pravidelných rozostupoch (asi každé 3-4 cm) hlboké zástrihy smerom dovnútra kruhu. Strihajte takmer až k vnútornému okraju kruhu, ale neprestrihnite ho úplne – vnútorný okraj musí zostať spojený, aby veniec držal pohromade.
- Každý takto nastrihnutý diel (segment) potom jemne prstami pootočte o 90 stupňov alebo ho len mierne vyklopte smerom von tak, aby rezná plocha s plnkou smerovala nahor. Vytvoríte tak efektný tvar rozkvitnutého venca.
Pečenie a servírovanie:
- Celý povrch vytvarovaného venca (najmä cesto) potrite pomocou štetca alebo mašlovačky rozšľahaným vajíčkom.
- Nakoniec celý veniec zľahka posypte mletou sladkou paprikou pre krajšiu farbu.
- Vložte plech s vencom do predhriatej rúry. Pečte pri 180 °C približne 25 minút. Veniec by mal byť krásne zlatohnedý, nafúknutý a prepečený. Čas pečenia prispôsobte svojej rúre.
- Upečený pizza veniec vyberte z rúry a nechajte ho pred krájaním aspoň pár minút mierne vychladnúť priamo na plechu alebo ho opatrne presuňte na mriežku.
- Krájajte na jednotlivé kúsky (segmenty) a podávajte ideálne teplý. Výborne chutí samotný, ale absolútne fantastický je s teplou syrovou omáčkou alebo iným obľúbeným dipom na namáčanie.
Videorecept
Tipy
- Používam chladené rozvaľkané lístkové cesto z obchodu, je to najrýchlejšie. Ak mám dva menšie pláty, jednoducho ich na spojoch trochu preložím a prejdem valčekom, aby sa spojili do jedného veľkého. Pracujem s ním rýchlo, kým je studené.
- Plnku si môžete prispôsobiť podľa chuti – namiesto bolonskej salámy dať šunku, pikantnú salámu, pridať iný druh syra, kukuricu, šampiňóny… Dôležité je neprehnať to s množstvom plnky, aby sa dal veniec dobre zrolovať a držal tvar.
- Ten trik s nožnicami je naozaj jednoduchý a výsledok vyzerá super. Po stočení rolády do kruhu jednoducho nastrihám okraj skoro až dovnútra a každý kúsok potom len pootočím rezom nahor. Chce to len trochu opatrnosti, aby som neprestrihol celý veniec.
- Pred pečením veniec vždy potriem vajíčkom a posypem mletou paprikou – dodá mu to krásnu farbu. Pečiem ho dozlatista. Najlepší je podávaný ešte teplý, nakrájaný na kúsky, a s miskou teplej syrovej omáčky uprostred na namáčanie – to je úplná topka na párty.
Tento pizza veniec ‘ako z TikToku’ je naozaj HIT. Vyskúšajte tento rýchly a jednoduchý recept so salámou a syrom a ohúrte svojich hostí.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Appetizing.tv-Baking Recipes
