Máte chuť na niečo výnimočné? Nórsky koláč Kvæfjordkake je lahodný dezert s krehkým cestom, nadýchaným snehom a lahodnou plnkou. Určite si ho zamilujete!
Nórsky koláč Kvæfjordkake je známy svojou jedinečnou chuťou a textúrou. Spojenie krehkého cesta, nadýchaného snehu a lahodnej plnky vytvára dokonalý chuťový zážitok. Tento dezert je ideálny na špeciálne príležitosti, ale aj na bežné popoludnie s šálkou kávy. Príprava Kvæfjordkake nie je zložitá, stačí sa držať receptu a výsledok bude stáť za to.
Ingrediencie:
Maslové cesto:
- 100 g masla (izbovej teploty)
- 100 g práškového cukru
- 4 žĺtky
- 60 ml vlažného mlieka
- 150 g polohrubej múky
- 10 g sódy bikarbóny
Sneh:
- 4 bielky (izbovej teploty)
- 200 g jemného kryštálového cukru
- Šťava z 1/2 citróna
- 60 g opražených mandlí
Plnka:
- 250 ml 33% smotany
- 90 g práškového cukru
- 300 g syra Mascarpone
Plech na pečenie: 38 x 25 cm
Postup prípravy:
Príprava maslového cesta:
- Vyšľahajte maslo s práškovým cukrom do peny. Postupne pridávajte žĺtky a šľahajte do hladka.
- Prilejte vlažné mlieko a krátko premiešajte. Premiešajte múku so sódou bikarbónou a zapracujte do cesta.
- Cesto rovnomerne rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie.
Sneh:
- Šľahajte bielky, kým nezačnú tuhnúť. Postupne pridávajte jemný kryštálový cukor a šťavu z citróna, šľahajte, až kým nevznikne pevný sneh.
- Sneh naneste na cesto a posypte opraženými mandľami.
- Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C približne 20-25 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
Príprava plnky:
- Vychladenú smotanu vyšľahajte s práškovým cukrom do polotuha. Pridajte mascarpone a vyšľahajte do hustého krému.
Zloženie koláča:
- Koláč prekrojte na dve rovnaké časti. Na jednu časť naneste pripravenú plnku a priložte druhú časť.
Tipy:
- Pred pečením mandle opražte na panvici, aby získali intenzívnejšiu chuť.
- Pri šľahaní snehu dbajte na to, aby bielka boli izbovej teploty. Sneh bude pevnejší a nadýchanejší.
- Ak nemáte mascarpone, môžete ho nahradiť ricottou alebo kvalitným tvarohom.
- Plnku môžete dochutiť vanilkovým extraktom alebo nastrúhanou citrónovou kôrou.
- Pred podávaním nechajte koláč aspoň hodinu odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.
Video recept:
Veríme, že si tento recept na nórsky koláč Kvæfjordkake zamilujete a stane sa obľúbeným dezertom vo vašej domácnosti. Prajeme vám dobrú chuť!
Súvisiace články:
Jemný jogurtový koláčik: Nadýchaný ako obláčik a neodolateľne chutný
Rozliaty džemový koláč za 5 minút: Jednoduchý recept s cestom ako obláčik
Skutočný poklad z Talianska: Recept na krehký tvarohový koláč
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts
