Publikované: 3. októbra 2025, 20:55 | Aktualizované: 3. októbra 2025, 21:11
Máte doma staršie, suché rožky a neviete, čo s nimi? V žiadnom prípade ich nevyhadzujte! Mám pre vás starý, takmer zabudnutý recept po babičke, ako z nich vykúzliť tie najlepšie, najjemnejšie a najlacnejšie slivkové gule na svete. Je to absolútne geniálny spôsob, ako premeniť staré pečivo na fantastický sladký obed, ktorý si zamiluje celá rodina. Sú mäkučké, vláčne a chutia božsky.
Základné informácie
- Čas prípravy: 25 minút
- Čas varenia/pečenia: 15 minút
- Počet porcií: cca 12–15 gulí (3-4 porcie)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 480 kcal/porcia
- Trend: Zero-waste / Lacné jedlo
Potrebujeme
- 5–6 starších, suchých rožkov (alebo žemlí)
- 250 ml teplého mlieka
- 2 PL oleja
- štipka soli
- cca 150-200 g polohrubej a hrubej múky (alebo koľko cesto “vezme”)
- 12–15 ks zrelých sliviek
Na posypanie a poliatie
- 100 g masla
- práškový cukor
- mletý mak, opražená strúhanka alebo mleté orechy
Postup prípravy
- Príprava cesta. Staré rožky nakrájajte na malé kocky a vložte do veľkej misy. Zalejte ich teplým mliekom a nechajte asi 10 minút postáť, kým pečivo úplne nezmäkne a nenasaje tekutinu.
- K namočeným rožkom pridajte olej a štipku soli. Rukou alebo vareškou všetko dôkladne premiešajte a roztlačte na kašovitú hmotu.
- Pridávanie múky (dôležitý krok!). Postupne začnite prisypávať polohrubú a hrubú múku a rukou spracovávajte cesto. Múky pridajte len toľko, koľko hmota “prijme”, kým nevznikne vláčne, nelepivé cesto, z ktorého sa dajú dobre tvarovať gule.
- Tvarovanie gulí. Cesto preložte na pomúčenú pracovnú dosku. Odoberajte z neho kúsky, v pomúčených rukách ich roztlačte na placku, do stredu položte odkôstkovanú slivku a dôkladne ju zabaľte. V dlaniach vytvarujte peknú guľku bez prasklín.
- Hotové gule ihneď ukladajte na pomúčenú tácku.
- Varenie. Vo veľkom a širokom hrnci priveďte do varu dostatočné množstvo osolenej vody.
- Opatrne do vriacej vody vkladajte gule (ideálne v menších dávkach). Jemne ich vareškou odlepte odo dna.
- Varte, kým nevyplávajú na povrch. Od momentu, ako vyplávajú, ich na miernom ohni povarte ešte 1-2 minúty.
- Dierovanou naberačkou ich vyberte, nechajte dobre odkvapkať a preložte do misy s rozpusteným maslom.
- Dokončenie. Ešte horúce gule polejte zvyšným rozpusteným maslom. Pri podávaní na tanieri ich bohato posypte obľúbenou posýpkou (makom s cukrom, opraženou strúhankou…) a práškovým cukrom.
2 praktické tipy na záver
- Koľko múky je tak akurát? Množstvo múky naozaj závisí od toho, aké suché boli vaše rožky a aké veľké bolo vajíčko. Preto ju pridávajte postupne a mieste, kým cesto nebude mäkké, ale zároveň dostatočne pevné, aby sa nelepilo na ruky a dalo sa z neho pekne tvarovať. Správnu konzistenciu spoznáte tak, že cesto je ako plastelína.
- Ako na dokonalé varenie? Gule varte vo veľkom množstve vriacej vody a nikdy ich nedávajte do hrnca príliš veľa naraz. Prudko by ste ochladili vodu a gule by sa mohli začať rozpadávať. Keď vyplávajú na hladinu, sú takmer hotové. Pár minút navyše stačí na dovarenie.
Jednoduché variácie
- Sladké prekvapenie vnútri: Ak máte radi sladšiu plnku alebo sú slivky príliš kyslé, môžete do každej slivky namiesto kôstky vložiť malú kocku cukru alebo kúsok marcipánu.
- S iným ovocím: Tento recept je fantastický aj s iným sezónnym ovocím. Vyskúšajte gule naplniť marhuľami, jahodami alebo kúskami broskyne.
Výsledkom je neuveriteľne chutný a lacný sladký obed, ktorý vás vráti do detstva a je dokonalým príkladom toho, ako sa dá v kuchyni zužitkovať naozaj všetko.
Recept pre vás pripravila babka Stanka z Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
