Hľadáte vianočný čokoládový zákusok, ktorý pripravíte bez stresu, váženia a hodín v kuchyni? Tento recept je záchranou každých Vianoc. Je neuveriteľne šťavnatý, krémový a vďaka Nutelle ho milujú malí aj veľkí.
Vianoce sú o pokoji, nie o nervoch pri rúre. Tento dezert zamiešate jednou lyžicou, kým v televízii bežia vianočné rozprávky. Chcete vedieť, ako dosiahnuť tú dokonalú šťavnatosť, o ktorej všetci básnia?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Najšťavnatejší hrnčekový (lyžicový) koláč s krémom.
- Tajný trik: Zálievka z cappuccina, ktorá spraví korpus “mokrým” a vláčnym.
- Cena/Čas: Luxusný výsledok za pár drobných / Hotové do 30 minút.
Základné info
- ⏱️ Čas prípravy: 15 minút
- 🔥 Čas pečenia: 20 minút
- 🍽️ Počet porcií: 12-15 kociek
- 👩🍳 Náročnosť: Pre úplných začiatočníkov
- 🍰 Kalórie: cca 310 kcal/kúsok
- 📈 Trend: Vianočný hit
Potrebujeme
- Cesto (Korpus):
- 2 vajcia
- Štipka soli
- Vanilkový extrakt (podľa chuti)
- 120 g kryštálového cukru (cca 7 PL)
- 80 g rastlinného oleja (cca 7 PL)
- 100 g mlieka (cca 7 PL)
- 150 g hladkej múky (cca 7 PL)
- 30 g holandského kakaa (cca 2 PL)
- 7 g kypriaceho prášku do pečiva (1 ČL)
- Na zálievku:
- 100 g mlieka
- 1 PL cappuccina v prášku (alebo instantnej kávy/granka)
- Krém:
- 300 ml sladenej smotany na šľahanie (vychladenej)
- 2 PL Nutelly (cca 90 g)
- Čokoládová poleva (Ganache):
- 100 g tmavej čokolády
- 150 ml sladenej smotany na šľahanie
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 175 °C. Plech (28×19 cm) vymažte maslom a vysypte múkou.
- V miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli, vanilkou a cukrom do peny.
- Pridajte olej a mlieko, krátko premiešajte.
- Do tekutej zmesi preosejte múku, kakao a prášok do pečiva. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
- Pečte 15 až 20 minút. Spravte test špajdľou (musí vyjsť suchá). Nechajte vychladnúť.
- V hrnčeku rozmiešajte mlieko s cappuccinom. Do korpusu spravte špajdľou dierky a rovnomerne ho polejte.
- Smotanu vyšľahajte do polotuha, pridajte Nutellu a došľahajte do pevného krému. Natrite na korpus a dajte chladiť.
- Čokoládu zalejte horúcou smotanou (nie vriacou) a miešajte, kým nevznikne lesklá poleva.
- Nalejte na zákusok a nechajte v chladničke aspoň 1 hodinu stuhnúť.
Videorecept
Tipy na záver
- Aby sa poleva pri krájaní nelámala, krájajte zákusok nahriatym nožom (ponorte ho do horúcej vody a utrite).
- Smotana na šľahanie musí byť vychladená aspoň 12 hodín v chladničke, inak sa krém zrazí.
Variácie
- Detská verzia: Namiesto cappuccina použite na poliatie kakao (Granko).
- Ovocný twist: Pod krém naukladajte kolieska banánov alebo maliny pre sviežu chuť.
Časté otázky (FAQ)
Môžem upiecť korpus deň vopred? Áno, korpus bude na druhý deň vďaka zálievke ešte šťavnatejší. Krém však odporúčame robiť v deň podávania.
Čím nahradiť Nutellu? Môžete použiť akúkoľvek lieskovcovú nátierku, hustý karamel (Salko) alebo rozpustenú čokoládu.
Zákusok podávajte dobre vychladený, vtedy chutí najlepšie a krásne drží tvar. V chladničke vydrží čerstvý 3 dni (ak sa nezje skôr!).
Recept od Ricette dolci pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
