Vianočný čokoládový zákusok s Nutellou (7-lyžicový)
Hľadáte vianočný čokoládový zákusok, ktorý pripravíte bez stresu, váženia a hodín v kuchyni? Tento recept je záchranou každých Vianoc. Je neuveriteľne šťavnatý, krémový a vďaka Nutelle ho milujú malí aj veľkí.
Zloženie
Cesto (Korpus):
- 2 ks vajcia
- Štipka soli
- Vanilkový extrakt (podľa chuti)
- 120 g kryštálového cukru (cca 7 PL)
- 80 g rastlinného oleja (cca 7 PL)
- 100 g mlieka (cca 7 PL)
- 150 g hladkej múky (cca 7 PL)
- 30 g holandského kakaa (cca 2 PL)
- 7 g kypriaceho prášku do pečiva (1 ČL)
Na zálievku:
- 100 g mlieka
- 1 PL cappuccina v prášku (alebo instantnej kávy/granka)
Krém:
- 300 ml sladenej smotany na šľahanie (vychladenej)
- 2 PL Nutelly (cca 90 g)
Čokoládová poleva (Ganache):
- 100 g tmavej čokolády
- 150 ml sladenej smotany na šľahanie
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 175 °C. Plech (28x19 cm) vymažte maslom a vysypte múkou.
- 2. V miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli, vanilkou a cukrom do peny.
- 3. Pridajte olej a mlieko, krátko premiešajte.
- 4. Do tekutej zmesi preosejte múku, kakao a prášok do pečiva. Vymiešajte hladké cesto bez hrudiek.
- 5. Pečte 15 až 20 minút. Spravte test špajdľou (musí vyjsť suchá). Nechajte vychladnúť.
- 6. V hrnčeku rozmiešajte mlieko s cappuccinom. Do korpusu spravte špajdľou dierky a rovnomerne ho polejte.
- 7. Smotanu vyšľahajte do polotuha, pridajte Nutellu a došľahajte do pevného krému. Natrite na korpus a dajte chladiť.
- 8. Čokoládu zalejte horúcou smotanou (nie vriacou) a miešajte, kým nevznikne lesklá poleva.
- 9. Nalejte na zákusok a nechajte v chladničke aspoň 1 hodinu stuhnúť.
Poznámky
1. Aby sa poleva pri krájaní nelámala, krájajte zákusok nahriatym nožom (ponorte ho do horúcej vody a utrite).
2. Smotana na šľahanie musí byť vychladená aspoň 12 hodín v chladničke, inak sa krém zrazí.
Variácie: Detská verzia - použite Granko. Ovocný twist - pridajte banány pod krém.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 310kcalSacharidy: 26gBielkoviny: 4gTuk: 21gNasýtený tuk: 11gCukor: 20g