Tento strúhaný jablkový koláč s vanilkovým pudingom je priam božská mana! Sladké jabĺčka, voňavý vanilkový puding a chrumkavé cesto… to je kombinácia, ktorá pohladí každé chuťové poháriky. A tá vôňa, čo sa pri pečení rozlieha po kuchyni, to je balzam na dušu! Veru, tento recept si musíte zapísať do svojich starých zošitov, lebo takúto dobrotu by bola škoda nepiecť zas a znova.

Pamätám si, ako sme takýto koláč piekli ešte s mojou mamou. Celá kuchyňa bola plná smiechu a radosti. A keď bol koláč hotový, to bolo hodovanie! Každý si pýtal ešte kúsok, a ešte jeden… A viete čo? Tento recept je tak jednoduchý, že ho zvládne upiecť každý, aj ten najväčší kuchynský nováčik. Tak šup-šup do kuchyne a pustite sa do pečenia!

Strúhaný jablkový koláč s vanilkovým pudingom

Ingrediencie (Objem hrnčeka je 250 ml):

Na cesto:

• 120 g (1/2 šálky) zmäknutého masla
• Štipka soli
• 60 g (4 lyžice) cukru
• 8 g (1 čajová lyžička) vanilkového cukru
• 1 vajce
• 240 g (1,5 šálky) hladkej múky
• 16 g (2 čajové lyžičky) prášku do pečiva

Na pudingovú plnku:

• 2 vajcia
• Štipka soli
• 8 g (1 čajová lyžička) vanilkového cukru
• 60 g (4 lyžice) cukru
• 1 balíček vanilkového pudingu (37 g)
• 400 ml (1,6 šálky) mlieka
• 50 g (2 lyžice) masla

Jablková vrstva:

• 4 jablká
• 2 lyžice cukru
• Šťava z 1/2 citróna
• 1 čajová lyžička škorice

Na dokončenie:

• Práškový cukor na posypanie

Na pečenie:

• Pekáč s rozmermi 28 x 18 cm, vyložený papierom na pečenie
• Teplota pečenia: 180 °C
• Doba pečenia: 45 minút

Postup prípravy:

1. Príprava cesta

1. Mixovanie surovín:
   • V miske vyšľahajte 120 g zmäknutého masla so štipkou soli do krémovej konzistencie.
   • Pridajte 60 g cukru a 8 g vanilkového cukru, dobre premiešajte.
   • Pridajte 1 vajce a opäť dôkladne premiešajte.
2. Pridanie múky:
   • Preosejte 240 g múky spolu s 16 g prášku do pečiva.
   • Postupne pridávajte múčnu zmes do maslovej hmoty a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
3. Chladenie cesta:
   • Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.
   • Každú časť zabaľte do potravinovej fólie a vložte do mrazničky na 15 minút.

2. Príprava pudingovej plnky

1. Šľahanie vajec:
   • V miske vyšľahajte 2 vajcia so štipkou soli do peny.
   • Pridajte 60 g cukru a 8 g vanilkového cukru, šľahajte, kým sa cukor nerozpustí.
2. Príprava pudingu:
   • Pridajte 1 balíček vanilkového pudingu a 100 ml mlieka (z celkových 400 ml), dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky.
   • Zvyšných 300 ml mlieka priveďte v hrnci k varu.
   • Do vriaceho mlieka za stáleho miešania pridajte pudingovú zmes.
   • Varte na strednom ohni približne 5 minút, kým puding nezhustne.
   • Odstavte z ohňa a vmiešajte 50 g masla, miešajte, kým sa maslo nerozpustí.
   • Povrch pudingu prikryte potravinovou fóliou, aby sa nevytvorila kožka, a nechajte vychladnúť.

3. Príprava jablkovej vrstvy

• Príprava jabĺk:
  • 4 jablká ošúpte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte na tenké plátky alebo malé kocky.
  • V miske zmiešajte jablká s 2 lyžicami cukru, šťavou z 1/2 citróna a 1 čajovou lyžičkou škorice.

4. Skladanie koláča

1. Príprava formy:
   • Rúru predhrejte na 180 °C.
   • Pekáč s rozmermi 28 x 18 cm vyložte papierom na pečenie.
2. Spodná vrstva cesta:
   • Vyberte jednu časť cesta z mrazničky a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle priamo do pekáča. Rovnomerne rozložte a jemne pritlačte.
3. Pudingová vrstva:
   • Na cesto rovnomerne rozotrite vychladnutý puding.
4. Jablková vrstva:
   • Na puding rovnomerne rozložte pripravené jablká.
5. Vrchná vrstva cesta:
   • Druhú časť cesta vyberte z mrazničky a tiež nastrúhajte na hrubom strúhadle na vrch koláča, aby ste pokryli jablká.

5. Pečenie

• Vložte koláč do predhriatej rúry a pečte približne 45 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.

6. Dokončenie

• Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť.
• Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Tipy:

• Jablká: Použite jablká, ktoré sú sladké a šťavnaté. Najlepšie sú tie, čo práve dozreli v záhrade. A nezabudnite ich pokvapkať citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
• Cesto: Cesto dajte pred pečením na chvíľku do mrazničky. Bude sa vám s ním lepšie pracovať a koláč bude krásne chrumkavý.
• Puding: Puding uvarte poriadne hustý, aby sa vám pri pečení neroztiekol. A nezabudnite ho prikryť fóliou, aby sa na ňom neurobila kožka.
• Pečenie: Každá rúra pečie inak, preto koláč počas pečenia kontrolujte. Keď je vrch zlatohnedý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté, koláč je hotový.
• Podávanie: Koláč nechajte pred podávaním úplne vychladnúť. Najlepší je na druhý deň, keď sa všetky chute poriadne prepoja.

Video recept:

Tak, a je to! Váš strúhaný jablkový koláč s vanilkovým pudingom je na svete. Verím, že vám bude chutiť rovnako ako nám kedysi. A nezabudnite, pečenie je predovšetkým o radosti a láske, ktorú doň vložíte. Takže sa pri tom pekne zabavte a užite si každý moment!

Súvisiace články:

Jablkový koláč s kefírom, ktorý sa topí v ústach: Pripravený za 5 minút plus pečenie! Rýchly, jednoduchý a veľmi chutný!

Jednoduchý babičkin jablkový koláč: Najlepší recept na jablkové pité

Najlepší jablkový koláč vôbec: Super krémový dezert s vlašskými orechmi a čokoládou

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Leckeres und einfaches Essen