Publikované: 2. októbra 2025, 07:00
Ak hľadáte nový a zaujímavý spôsob, ako pripraviť kuracie prsia, aby neboli suché, tento recept si okamžite uložte. Sú to tie najlepšie a najšťavnatejšie kuracie placky, aké som kedy jedla. Celá finta je v tom, že mäso sa nekrája na klasické rezne, ale na malé kocky, ktoré sa spoja s fantastickým cestíčkom plným zeleniny a syra. Je to absolútna chuťová bomba, ktorú si zamiluje celá rodina!
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia/pečenia: 15 minút
- Počet porcií: cca 15 placiek (4 porcie)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 480 kcal/porcia
- Trend: Rýchla večera / Jedlo z jednej panvice
Potrebujeme
- 500 g kuracích pŕs
- 4 ks väčších šampiňónov
- 10-15 ks cherry paradajok
- 1 ks jarná cibuľka (celá aj s vňaťou)
- 100 g tvrdého syra (napr. eidam alebo gouda)
- 2 ks vajec
- 3 PL hladkej múky
- 2 PL majonézy
- 1 ČL sušenej bazalky
- 1 ČL sušeného oregana
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- rastlinný olej na vyprážanie
Postup prípravy
- Príprava surovín. Kuracie prsia, šampiňóny a cherry paradajky nakrájajte na malé, rovnomerné kocky (cca 1×1 cm). Jarnú cibuľku nasekajte najemno. Syr nastrúhajte nahrubo.
- Miešanie zmesi. Vo veľkej mise zmiešajte na kocky nakrájané kuracie prsia, šampiňóny, paradajky a jarnú cibuľku.
- K zmesi pridajte majonézu, nastrúhaný syr a celé vajcia.
- Dochuťte soľou, čiernym korením, sušenou bazalkou a oreganom.
- Nakoniec všetko zahustite preosiatou hladkou múkou a dôkladne premiešajte vareškou, aby sa všetky suroviny spojili do kompaktnej, lepivej hmoty.
- Vyprážanie. Na veľkej panvici rozohrejte tenkú vrstvu oleja (asi 0,5 cm) na stredne silnom plameni.
- Pomocou polievkovej lyžice odoberajte z mäsovej zmesi a vkladajte na panvicu. Lyžicou vytvarujte okrúhle placky s hrúbkou asi 1-1,5 cm.
- Smažte z oboch strán dozlatista. Bude to trvať približne 4-5 minút z každej strany, kým nie sú placky krásne chrumkavé a mäso vo vnútri úplne prepečené.
- Hotové placky vyberajte dierovanou naberačkou a odkladajte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odsala prebytočný tuk.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Majonéza pre extra šťavnatosť. Nikdy nevynechávajte majonézu v cestíčku! Je to tajná ingrediencia, ktorá zaručí, že aj chudé kuracie prsia zostanú po usmažení neuveriteľne šťavnaté a jemné. Zároveň dodá celému cestíčku skvelú chuť.
- Smažte na strednom plameni. Placky smažte radšej pomalšie, na strednej teplote. Ak by bol oheň príliš silný, povrch by sa rýchlo spálil a mäso a zelenina vo vnútri by zostali surové. Trpezlivosť sa tu naozaj oplatí pre dokonalý výsledok.
Jednoduché variácie
- So zemiakom pre ešte väčšiu sýtosť: Pre verziu, ktorá pripomína haruľu, pridajte do zmesi aj jeden väčší, nahrubo nastrúhaný a od prebytočnej vody poriadne vyžmýkaný surový zemiak.
- Pikantná verzia: Ak máte radi pikantné, pridajte do zmesi pol lyžičky mletého čili alebo najemno nasekanú čerstvú feferónku. Placky budú mať skvelý šmrnc.
Výsledkom je bleskový obed alebo večera, ktorá je plná chuti a nikdy nie je nudná. Podávajte horúce so zemiakovou kašou a uhorkovým šalátom, alebo len tak, s obľúbeným cesnakovým dresingom.
Recept je inšpirovaný videom z Youtube Lap Przepis, upravený a otestovaný redakciou Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
