Publikované: 5. októbra 2025, 06:30
Keď ma prepadne nečakaná chuť na niečo sladké, ale nemám čas ani náladu na zložité a zdĺhavé pečenie, tento recept je moja záchrana. Sú to tie najlepšie, najrýchlejšie a najjemnejšie džemové koláčiky, aké poznám. Cesto je vďaka oleju úžasne vláčne a jednoduché na prípravu, doslova ako vankúšik. Celá príprava vám zaberie len pár minút a výsledok chutí absolútne božsky.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia/pečenia: 15 minút
- Počet porcií: cca 15 koláčikov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 200 kcal/koláčik
- Trend: Rýchle pečenie
Potrebujeme
- 2 ks vajec
- 120 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 100 ml rastlinného oleja
- 250 g polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (10 g)
- hustý slivkový lekvár (alebo iný džem) na plnenie
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Príprava. Rúru si predhrejte na 160 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Príprava cesta. Vo väčšej mise metličkou alebo ručným mixérom vyšľahajte celé vajcia s práškovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny.
- Pomaly prilejte olej a krátko prešľahajte, len aby sa zmes spojila.
- V samostatnej miske zmiešajte a preosejte múku s kypriacim práškom.
- Sypkú zmes postupne pridávajte k vaječnej zmesi a vareškou alebo rukou rýchlo spracujte na mäkké, vláčne a takmer nelepivé cesto.
- Tvarovanie a plnenie. Cesto rozdeľte na 15 približne rovnakých častí a z každej v dlaniach vytvarujte guľôčku.
- Guľôčku potom na pomúčenej doske alebo priamo v dlani roztlačte na placku s priemerom asi 5-6 cm.
- Do stredu každej placky dajte lyžičku hustého džemu alebo lekváru.
- Okraje cesta opatrne zdvihnite a nad džemom ich pevne spojte a postláčajte ako malý batôžtek. V rukách ešte jemne vytvarujte do peknej guľôčky.
- Pečenie. Guľôčky ukladajte spojom nadol na pripravený plech s dostatočnými rozostupmi.
- Pečte vo vyhriatej rúre približne 15 minút. Koláčiky majú zostať svetlé a mäkké, nepečte ich príliš dlho, aby sa nevysušili.
- Upečené koláčiky nechajte úplne vychladnúť na plechu. Pred podávaním ich bohato posypte práškovým cukrom.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Použite naozaj hustý džem. Aby vám plnka pri pečení nevytiekla a nerozmočila cesto, použite čo najhustejší džem alebo slivkový lekvár. Ak máte doma len redší džem, môžete ho pred plnením jednoducho zahustiť lyžičkou kukuričného škrobu alebo najemno pomletých piškót.
- Dôkladne uzavrite cesto. Pri tvarovaní koláčikov si dajte naozaj záležať a okraje cesta nad plnkou poriadne a pevne spojte a postláčajte. Je to najdôležitejší krok, ktorý zabezpečí, že lahodný džem zostane bezpečne vnútri a nevytečie na plech.
Jednoduché variácie
- Tvarohová plnka: Namiesto džemu môžete koláčiky naplniť hustou tvarohovou plnkou (zmiešajte 150 g tvarohu, 1 žĺtok a vanilkový cukor). Budú chutiť ako malé, extra jemné tvarohové buchtičky.
- Orechová verzia: Do cesta môžete spolu s múkou pridať aj 50 g najemno mletých vlašských alebo lieskových orechov. Cesto bude mať ešte bohatšiu a zaujímavejšiu chuť.
Výsledkom je blesková maškrta, ktorá je taká jemná a mäkká, že sa vám bude doslova rozplývať na jazyku. Skladujte ich v uzatvorenej dóze, kde vďaka oleju v ceste zostanú mäkké aj na druhý deň.
Recept je inšpirovaný videom z Youtube Dokonalý recept, upravený a otestovaný redakciou Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
