Pripravte sa na najkrémovejší a najchutnejší zmrzlinový zážitok, aký si dokážete predstaviť, a to všetko bez potreby zmrzlinovača! Tento recept na domácu Lotus zmrzlinu je absolútne geniálny a výsledok je taký ohromujúci, že na tú z obchodu si už ani nespomeniete. Tajomstvo dokonale jemnej textúry bez ľadových kryštálikov spočíva v jednoduchej, no kľúčovej ingrediencii. Každé sústo je plné bohatej smotanovej chuti, prepletené sladkými vlnami hustého karamelu a posiate chrumkavými kúskami legendárnych sušienok Lotus. Je to dezert, ktorý si zamiluje celá rodina a jeho príprava je neuveriteľne rýchla!
Rozhodli sme sa vylepšiť bežné “no-churn” recepty, aby sme vám zaručili skutočne prémiový výsledok. K vyšľahanej smotane sme pridali sladené kondenzované mlieko, ktoré zaisťuje, že zmrzlina zostane dokonale krémová a ľahko naberateľná aj po hodinách v mrazničke. Celá aktívna príprava vám nezaberie viac ako 10 minút. Potom už len stačí nechať mráz, aby dokončil svoje kúzlo. Poďte si s nami pripraviť zmrzlinový sen, ktorý sa stane hviezdou vášho leta.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 10 minút
- Čas mrazenia: minimálne 6 hodín
- Počet porcií/kusov: cca 1 liter (1 forma na chlebíček)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Suroviny na najkrémovejšiu zmrzlinu:
- 500 ml smotany na šľahanie (min. 33%, dobre vychladenej)
- 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (cca 397 g, Salko)
- 150 g hustého karamelu (napr. karamelizované Salko, Dulce de Leche)
- 150 g sušienok Lotus Biscoff (+ pár kusov na ozdobu)
Postup prípravy
Príprava krémového základu:
- Najprv si pripravíme sušienky. Väčšinu z nich (asi 120 g) nalámeme alebo nasekáme na menšie, nepravidelné kúsky. Zvyšok si odložíme na finálne zdobenie.
- Do veľkej misy nalejeme dobre vychladenú smotanu na šľahanie a pomocou ručného šľahača ju vyšľaháme do polotuha.
- K polotuhej šľahačke prilejeme celé sladené kondenzované mlieko a šľaháme ďalej, kým nevznikne hustý, nadýchaný krém podobný tuhej šľahačke. Dávajte pozor, aby ste zmes neprešľahali.
Vrstvenie a mrazenie:
- Do hotového krémového základu opatrne stierkou vmiešame nasekané Lotus sušienky.
- Pripravíme si mrazuvzdornú nádobu, ideálne kovovú formu na biskupský chlebíček (cca 1 liter). Polovicu krému rovnomerne rozotrieme do formy.
- Na krém lyžičkou nanesieme kôpky z polovice pripraveného karamelu (cca 75 g). Pomocou špajdle alebo rukoväte lyžičky vytvoríme jemné mramorovanie tak, že karamel zľahka premiešame s krémom.
- Navrstvíme zvyšok krému so sušienkami a postup s karamelom zopakujeme.
- Na záver povrch zmrzliny posypeme zvyšnými rozdrobenými sušienkami.
- Dôležitý krok: Zmrzlinu prikryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa priamo dotýkala jej povrchu – to zabráni tvorbe ľadových kryštálikov. Následne nádobu uzavrieme vekom (ak ho má) a vložíme do mrazničky na minimálne 6 hodín, ideálne cez noc.
Podávanie:
- Pred servírovaním necháme zmrzlinu postáť pri izbovej teplote asi 5-10 minút, aby sa ľahšie naberala.
- Podávame v miskách alebo kornútkoch, každú porciu môžeme ozdobiť celou Lotus sušienkou.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte intenzívnejšiu Lotus chuť rada nahradím časť karamelu Lotus nátierkou. Stačí ju na pár sekúnd zohriať v mikrovlnke, aby bola tekutejšia, a postupovať rovnako ako s karamelom.
- Ak chcem dosiahnuť extra chrumkavý efekt, tesne pred podávaním posypem zmrzlinu nahrubo nasekanými a nasucho opraženými pekanovými orechmi.
- Táto zmrzlina je skvelým základom pre experimenty. Niekedy do nej pridám aj kávový extrakt pre príchuť “karamelové macchiato” alebo štipku škorice.
- Ak máte poruke len slaný karamel, pokojne ho použite! Kombinácia sladkej smotany a slaného karamelu je absolútne božská a vytvára skvelý gurmánsky zážitok.
S týmto receptom sa stane príprava domácej zmrzliny vašou novou letnou závislosťou. Je to tak jednoduché a výsledok taký famózny, že už nikdy nebudete chcieť inú.
Recept je inšpirovaný verziou od Easy & Yummy
OHODNOŤTE RECEPT
