Hľadáte recept na ľahký, zdravý a bielkovinami nabitý obed alebo večeru? Táto fantastická cuketová roláda plnená šťavnatým kuracím mäsom a syrom je presne to, čo potrebujete. Je bez zbytočnej múky navyše, vyzerá absolútne skvele a chutí ešte lepšie. Tento FIT recept si okamžite zamilujete!
Celé kúzlo spočíva v príprave tenkého a vláčneho cuketového cesta, ktoré po upečení slúži ako základ pre roládu. V kombinácii so šťavnatou kuracou plnkou a roztopeným syrom vytvára dokonalé jedlo, ktoré je vhodné aj pri diéte.
Ako sa robí najlepšia cuketová roláda?
Z nastrúhanej a odvodnenej cukety, vajec a trošky múky upečte na papieri na pečenie tenké cesto. Medzitým si na panvici orestujte kuracie mäso s cibuľou. Upečené cuketové cesto potrite mäsovou plnkou, posypte syrom a ešte teplé ho pomocou papiera na pečenie pevne zrolujte.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 15-20 minút
- Počet porcií: 4-6
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 380 kcal/porcia
Potrebujeme
- 2 stredne veľké cukety (cca 600-700 g)
- 300 g kuracích pŕs
- 4 vajcia
- 100 g strúhaného tvrdého syra
- 1 cibuľa
- 2-3 PL hladkej múky (alebo mletých ovsených vločiek)
- 1 PL nasekaného čerstvého kôpru
- 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 1 PL olivového oleja
Postup prípravy
Príprava cuketového cesta
- Cukety umyte a nastrúhajte nahrubo do veľkej misky. Pridajte 1/2 ČL soli, premiešajte a nechajte 15 minút odstáť, aby pustili vodu.
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Veľký plech na pečenie (klasický z rúry) vysteľte papierom na pečenie a zľahka ho potrite olejom.
- V samostatnej miske rozšľahajte vajcia so štipkou soli a korenia. Vmiešajte nasekané bylinky (kôpor, petržlenovú vňať).
- Z odstátej cukety rukami alebo cez sitko dôkladne vyžmýkajte všetku prebytočnú vodu.
- Suchú cuketu pridajte k vajciam, prisypte múku a dôkladne premiešajte, aby vzniklo cesto.
- Cesto rovnomerne rozotrite na pripravený plech v tenkej vrstve. Vložte do vyhriatej rúry a pečte 15-20 minút, kým nie je povrch pevný a zlatistý.
Príprava plnky a dokončenie
- Medzitým, ako sa cesto pečie, si pripravte plnku. Na panvici na olivovom oleji orestujte nadrobno nasekanú cibuľu dosklovita.
- Pridajte kuracie prsia nakrájané na veľmi malé kocky alebo pomleté. Opekajte asi 7 minút, kým nie je mäso hotové. Dochuťte soľou a korením.
- Upečené cuketové cesto vyberte z rúry. Ihneď naň rovnomerne rozotrite pripravenú mäsovú plnku.
- Celú plochu posypte nastrúhaným syrom.
- Pomocou papiera na pečenie, na ktorom sa cesto pieklo, začnite ešte teplé cesto pevne rolovať do tvaru rolády.
- Zatočenú roládu nechajte zabalenú v papieri aspoň 5-10 minút odpočívať. Syr sa vo vnútri krásne roztopí a roláda spevnie. Krájajte na hrubšie plátky a podávajte.
Videorecept
Tipy
- Pre extra krémovú plnku môžete do hotového mäsa vmiešať lyžicu krémového syra alebo kyslej smotany.
- Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť aj morčacie alebo na kocky nakrájanú kvalitnú šunku.
- Roláda chutí výborne teplá so zemiakovou kašou, ale aj studená ako súčasť obložených mís.
Tento FIT recept je dôkazom, že zdravé jedlo môže byť neuveriteľne chutné a jednoduché na prípravu. Prajeme vám dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od Рецепты от Со Вкусом, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
