FIT Cuketová roláda s kuracím mäsom a syrom
Hľadáte recept na ľahký, zdravý a bielkovinami nabitý obed alebo večeru? Táto fantastická cuketová roláda plnená šťavnatým kuracím mäsom a syrom je presne to, čo potrebujete. Je bez zbytočnej múky navyše, vyzerá absolútne skvele a chutí ešte lepšie. Tento FIT recept si okamžite zamilujete!
Vybavenie
- Veľký plech na pečenie
- Panvica
- Miska
Zloženie
- 2 ks stredne veľké cukety (cca 600-700 g)
- 300 g kuracích pŕs
- 4 ks vajcia
- 100 g strúhaného tvrdého syra
- 1 ks cibuľa
- 2-3 PL hladkej múky (alebo mletých ovsených vločiek)
- 1 PL nasekaného čerstvého kôpru
- 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 ČL soli
- 0.5 ČL mletého čierneho korenia
- 1 PL olivového oleja
Pokyny
Príprava cuketového cesta:
- 1. Cukety umyte a nastrúhajte nahrubo do veľkej misky. Pridajte 1/2 ČL soli, premiešajte a nechajte 15 minút odstáť, aby pustili vodu.
- 2. Rúru si predhrejte na 180 °C. Veľký plech na pečenie (klasický z rúry) vysteľte papierom na pečenie a zľahka ho potrite olejom.
- 3. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia so štipkou soli a korenia. Vmiešajte nasekané bylinky (kôpor, petržlenovú vňať).
- 4. Z odstátej cukety rukami alebo cez sitko dôkladne vyžmýkajte všetku prebytočnú vodu.
- 5. Suchú cuketu pridajte k vajciam, prisypte múku a dôkladne premiešajte, aby vzniklo cesto.
- 6. Cesto rovnomerne rozotrite na pripravený plech v tenkej vrstve. Vložte do vyhriatej rúry a pečte 15-20 minút, kým nie je povrch pevný a zlatistý.
Príprava plnky a dokončenie:
- 7. Medzitým, ako sa cesto pečie, si pripravte plnku. Na panvici na olivovom oleji orestujte nadrobno nasekanú cibuľu dosklovita.
- 8. Pridajte kuracie prsia nakrájané na veľmi malé kocky alebo pomleté. Opekajte asi 7 minút, kým nie je mäso hotové. Dochuťte soľou a korením.
- 9. Upečené cuketové cesto vyberte z rúry. Ihneď naň rovnomerne rozotrite pripravenú mäsovú plnku.
- 10. Celú plochu posypte nastrúhaným syrom.
- 11. Pomocou papiera na pečenie, na ktorom sa cesto pieklo, začnite ešte teplé cesto pevne rolovať do tvaru rolády.
- 12. Zatočenú roládu nechajte zabalenú v papieri aspoň 5-10 minút odpočívať. Syr sa vo vnútri krásne roztopí a roláda spevnie. Krájajte na hrubšie plátky a podávajte.
Poznámky
1. Pre extra krémovú plnku môžete do hotového mäsa vmiešať lyžicu krémového syra alebo kyslej smotany.
2. Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť aj morčacie alebo na kocky nakrájanú kvalitnú šunku.
3. Roláda chutí výborne teplá so zemiakovou kašou, ale aj studená ako súčasť obložených mís.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 380kcalSacharidy: 10gBielkoviny: 35gTuk: 22gNasýtený tuk: 8gCholesterol: 200mgSodík: 600mgDraslík: 700mgVláknina: 3gCukor: 5gVitamín A: 15IUVitamín C: 40mgVápnik: 25mgŽelezo: 10mg