Hľadáte recept na šalát, ktorý je nielen osviežujúci a chrumkavý, ale aj plný prekvapivých chutí? Potom je tento najlepší uhorkový šalát s paradajkami a božským medovým dresingom presne to, čo jednoducho musíte skúsiť! Kombinácia čerstvej zeleniny s originálnou zálievkou, v ktorej sa snúbi sladkosť medu, kyslosť vínneho octu, vôňa olivového oleja, cesnaku a byliniek, je priam návyková. Tento šalát je ideálny na horúce letné dni, ako ľahká večera, svieža príloha k mäsu alebo len tak, keď máte chuť na niečo zdravé a výnimočne chutné.
Príprava tohto šalátu je veľmi jednoduchá a rýchla. Čerstvé uhorky, šťavnaté paradajky a jemne pikantná červená cibuľka tvoria dokonalý základ, ktorý je korunovaný jedinečným medovým dresingom s koriandrom a oreganom. Výsledkom je šalát, ktorý nielen skvele vyzerá, ale predovšetkým úžasne chutí a zaručene poteší každého milovníka dobrého jedla.
- Počet porcií: cca 2-4 porcie (v závislosti od toho, či ako príloha alebo ľahké hlavné jedlo)
- Čas prípravy (aktívna práca): cca 15-20 minút
- Čas odpočívania cibule: 10 minút
- Čas chladenia (odporúčaný): minimálne 15 minút v chladničke
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na chrumkavý zeleninový základ:
- 1 ks väčšej šalátovej uhorky (hadovky)
- 4 ks stredne veľkých, zrelých paradajok
- 1 ks menšej červenej cibule (alebo polovica stredne veľkej)
- čerstvý koriander (nasekaný, množstvo podľa chuti, napr. 2-3 PL)
Na prípravu božského medového dresingu:
- 3-4 PL extra panenského olivového oleja (cca 45-60 ml)
- 1-2 PL červeného vínneho octu (cca 15-30 ml)
- 1 ČL tekutého medu
- 1 strúčik cesnaku (prelisovaného)
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 ČL soli (alebo podľa chuti)
- 1/2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia (alebo podľa chuti)
Postup prípravy
Príprava zeleniny do šalátu:
- Šalátovú uhorku dôkladne umyjeme. Odkrojíme z nej oba konce. Ak chceme dosiahnuť zaujímavý vzhľad, môžeme ju pomocou škrabky olúpať tak, aby na nej vznikli striedavo svetlé a tmavé pruhy (časť šupky ponecháme, časť ošúpeme). Uhorku následne pozdĺžne prekrojíme napoly a potom nakrájame na tenšie polkolieska. Pripravenú uhorku vložíme do väčšej misy.
- Paradajky umyjeme, zbavíme ich tvrdých častí okolo stopky a nakrájame ich na menšie mesiačiky alebo kocky (podľa preferencie, aby veľkosťou zodpovedali uhorkám). Pridáme ich do misy k uhorke.
- Červenú cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké prúžky alebo polkolieska. Aby mala cibuľa jemnejšiu a menej štipľavú chuť, vložíme ju do menšej misky, zalejeme studenou vodou a necháme ju takto odpočívať približne 10 minút.
- Po 10 minútach vodu z cibule dôkladne zlejeme. Takto pripravenú cibuľu pridáme do misy k uhorke a paradajkám.
- Pridáme nasekaný čerstvý koriander (množstvo podľa chuti) a zeleninu zľahka premiešame.
Vytvorenie jedinečného medového dresingu:
- V menšej miske alebo pohári si pripravíme dresing. Zmiešame extra panenský olivový olej, červený vínny ocot, tekutý med, prelisovaný strúčik cesnaku, sušené oregano, 1 ČL soli a 1/2 ČL čerstvo mletého čierneho korenia.
- Všetky ingrediencie na dresing dôkladne premiešame metličkou alebo vidličkou, kým sa pekne nespoja do hladkej emulzie. Ochutnáme a podľa potreby môžeme ešte doladiť soľou, korením, medom alebo octom.
Spojenie všetkých ingrediencií a podávanie:
- Pripravený medový dresing nalejeme na zeleninovú zmes v mise.
- Šalát zľahka, ale dôkladne premiešame, aby sa každý kúsok zeleniny obalil v lahodnej zálievke.
- Uhorkový šalát s paradajkami a medovým dresingom môžeme podávať ihneď. Pre ešte lepšie prepojenie chutí a osvieženie ho však odporúčame pred servírovaním vložiť aspoň na 15-30 minút do chladničky.
Videorecept
Tipy
- Ak nemám po ruke čerstvý koriander, môžem ho nahradiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou, prípadne použiť aj iné obľúbené čerstvé bylinky, napríklad mätu pre extra sviežosť.
- Pre ešte bohatšiu chuť a textúru môžem do šalátu pridať aj na kocky nakrájaný syr feta, olivy alebo avokádo. V takom prípade však už šalát nemusí byť taký diétny.
- Namiesto medu môžem na osladenie dresingu použiť aj javorový sirup alebo malé množstvo trstinového cukru. Množstvo sladidla si vždy prispôsobujem podľa vlastnej chuti.
- Tento šalát je najlepší čerstvo pripravený. Ak mi však nejaký zostane, v chladničke vydrží v uzavretej nádobe do nasledujúceho dňa, aj keď zelenina môže mierne zmäknúť.
Vychutnajte si tento jednoduchý, no chuťovo výrazný uhorkový šalát, ktorý sa stane vaším letným favoritom! Je to dokonalá kombinácia sviežosti a lahodnej chuti.
Recept je inšpirovaný verziou od Phil’s Kitchen, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
