Publikované: 13. marca 2026, 10:50
Tento najlacnejší jablkový koláč z jedného pohára je dokonalým riešením, keď vás prepadne chuť na sladké, no chladnička zíva prázdnotou. Nepotrebujete vajcia, mlieko a dokonca ani kvapku oleja. O krásnu vláčnosť a nadýchané cesto sa postará prekvapivá prísada – obyčajná perlivá minerálka.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 40 min | Celkom: 55 min
- Porcie: 12 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly víkendový dezert, pôstne pečenie
- Príprava dopredu: nie je potrebná, koláč je výborný hneď po upečení
- Skladovanie: v uzavretej nádobe pri izbovej teplote 2 až 3 dni
- Tip na podávanie: s hrnčekom horúceho čaju alebo dobrej kávy
- Hlavná surovina: nastrúhané jablká a perlivá minerálka
Potrebujeme
- 2 poháre nastrúhaných jabĺk (na meranie používame pohár s objemom 200 ml)
- 2 poháre hladkej múky
- 1 pohár perlivej minerálky
- 0,5 pohára kryštálového cukru
- 0,5 pohára mletých orechov + hrsť na posypanie
- 4 PL detskej krupice
- 4 PL obľúbeného džemu + ďalší na potretie upečeného koláča
- 3 PL sušených brusníc alebo hrozienok
- 1 ČL mletej škorice
- 1 balenie kypriaceho prášku do pečiva
- 1 ks citróna (iba nastrúhaná kôra)
Postup prípravy
- Jablká očistite, ošúpte a nastrúhajte najemno tak, aby ste z nich získali plné dva poháre hmoty.
- Vo väčšej mise zmiešajte nastrúhané jablká so sušenými brusnicami a pridajte 4 lyžice džemu.
- Do zmesi prisypte mleté orechy, škoricu, krupicu, cukor a nastrúhanú citrónovú kôru. Všetko dôkladne premiešajte.
- Prisypte hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom a postupne do misy prilievajte perlivú minerálku.
- Zľahka miešajte, kým nevznikne polotekuté, homogénne cesto bez suchých hrudiek múky.
- Plech s rozmermi približne 20 x 25 centimetrov vyložte papierom na pečenie. Ak ho predtým namočíte vo vode a vyžmýkate, krásne priľne k okrajom aj bez mastenia plechu.
- Cesto rovnomerne rozotrite na plech.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 až 40 minút.
- Ešte teplý koláč potrite tenkou vrstvou džemu a na záver ho bohato posypte mletými orechmi.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Tajomstvo bubliniek: Perlivá voda v tomto recepte nefunguje iba ako tekutina, ale v kombinácii s kypriacim práškom cesto odľahčí a prevzdušní. Vďaka tomu nepotrebujete pridávať žiadne vajcia.
- Extra vláčnosť: Ak netrváte na prísne pôstnej verzii bez tuku, môžete do cesta vmiešať polovicu pohára oleja. Koláč tak vydrží vláčny ešte o niečo dlhšie.
- Jednoduchšie krájanie: Keďže cesto neobsahuje vajíčka, koláč je krehkejší. Krájajte ho ostrým nožom až vtedy, keď aspoň čiastočne vychladne.
Časté otázky
Môžem perlivú minerálku nahradiť čistou vodou z vodovodu?
Túto zmenu neodporúčame. Bublinky v minerálke sú kľúčové pre nadýchanie cesta. Ak použijete neperlivú vodu, koláč môže po upečení zostať príliš hutný a nízky.
Aký džem je do tohto cesta najlepší?
Vyberte si taký, ktorý máte radi, no výborne fungujú jemne kyselkavé druhy. Marhuľový, ríbezľový alebo višňový džem skvele vyváži sladkosť jabĺk a cukru.
OHODNOŤTE RECEPT
