Vychutnajte si domácu multivitamínovú bombu plnú zdravia! Náš poctivý recept kombinuje sladké jablká a hrušky s mrkvou a tekvicou, obohatené o sviežu pomarančovú šťavu. Tento poctivý domáci multivitamínový džús je skvelým spôsobom, ako posilniť imunitu a dodať telu potrebné vitamíny.
Pripravte si chutný a zdravý multivitamínový džús z jabĺk, hrušiek, mrkvy a tekvice. S naším jednoduchým návodom zvládnete prípravu tohto osviežujúceho nápoja aj v pohodlí domova.
Ingrediencie
- Čas prípravy: 40 minút
- Čas varenia: 30 minút
- Čas zavárania: 20 minút
- Obtiažnosť: ⭐⭐ (stredná)
- Počet fliaš: 16 (330 ml)
- 1500 g jabĺk
- 1000 g hrušiek
- 1000 g mrkvy
- 800 g tekvice (najlepšie hokkaido alebo maslová)
- šťava zo 4 pomarančov
- 3/4 pohára cukru (približne 150-200 g, podľa chuti)
- 3000 ml vody
- 1 balenie jedlej sódy (na sterilizáciu)
Postup prípravy
Sterilizácia fliaš
- Fľaše s objemom 330 ml vrátane viečok dôkladne umyte.
- Všetky fľaše, viečka a nástroje, ktoré budete používať, ponorte do veľkého hrnca s vodou.
- Pridajte umývací prostriedok na riad a balenie jedlej sódy.
- Vodu priveďte k varu a nechajte variť aspoň 10 minút.
- Vysterilizované fľaše a viečka vyložte na čistý plech a nechajte ich úplne vyschnúť.
Príprava ovocia a zeleniny
- Mrkvu a tekvicu olúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Jablká a hrušky umyte, olúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na menšie kúsky.
- Pomaranče rozkrojte a pomocou odšťavovača alebo ručne vytlačte z nich šťavu. Odstráňte prípadné kôstky.
Varenie džúsu
- Do veľkého hrnca vložte nastrúhanú mrkvu a tekvicu, premiešajte ich.
- Zalejte 3000 ml vody a priveďte k varu.
- Keď zmes začne vrieť, pridajte nakrájané jablká a hrušky.
- Varte na miernom ohni, kým všetko ovocie a zelenina nezmäkne (približne 20-30 minút).
- Pridajte vylisovanú pomarančovú šťavu a dobre premiešajte.
- Vypnite sporák a necajte zmes mierne vychladnúť.
- Pomocou tyčového mixéra rozmixujte celú zmes do hladka. Pri mixovaní horúcej tekutiny buďte opatrní!
- Pridajte cukor podľa chuti (začnite s menším množstvom, postupne pridávajte a ochutnávajte).
- Zmes dôkladne premiešajte, aby sa cukor úplne rozpustil.
Plnenie a zaváranie
- Rozmixovaný džús nalejte do vysterilizovaných fliaš, pričom nechajte približne 1-2 cm priestor od vrchu.
- Fľaše starostlivo uzavrite viečkami a dobre utiahnite.
- Do veľkého hrnca (alebo zaváriacieho hrnca) vložte utierku alebo mriežku, aby fľaše nestáli priamo na dne.
- Fľaše s džúsom naskladajte do hrnca a zalejte vodou tak, aby siahala do 2/3 výšky fliaš.
- Vodu priveďte k varu a od momentu, keď začne vrieť, zavárajte 20 minút.
- Po skončení zavárania fľaše opatrne vyberte a nechajte úplne vychladnúť.
- Vychladnuté fľaše s džúsom uložte na chladné a tmavé miesto (napríklad do pivnice alebo špajze).
Tipy
- Vždy kontrolujem sladkosť použitého ovocia – ak sú jablká a hrušky veľmi sladké, môžete znížiť množstvo pridaného cukru.
- U nás doma tento džús často obohacujem aj o ďalšie druhy ovocia a zeleniny – skúste pridať červenú repu, maliny alebo čučoriedky pre ešte bohatšiu chuť a viac vitamínov.
- Ak chcete, aby mal džús viac kyseliny, môžete pridať šťavu z jedného citróna.
- Tento džús je výborný nielen na priame pitie, ale aj ako základ pre smoothie, na ochutenie jogurtu alebo kaše, či dokonca na prípravu domácich želatínových cukríkov pre deti.
Video recept:
Domáci multivitamínový džús je skvelým spôsobom, ako si vychutnať chuť čerstvého ovocia a zeleniny a zároveň posilniť svoje zdravie. Pripravte si tento vitamínový nápoj pre seba a svoju rodinu a užívajte si jeho osviežujúcu chuť po celý rok.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obžerstvo
