Publikované: 2. februára 2026, 19:55
Táto hustá mrkvová polievka vás okamžite zahreje. Je extrémne lacná, sladká vďaka restovaniu na masle a hotová bleskovo. Mrkvová polievka s krupicou a vajíčkom je ideálna rýchla večera, ktorú zvládnete v jednom hrnci.
Túto polievku varím už roky vždy, keď potrebujem rýchlo zasýtiť deti a v chladničke je “prievan”. Vďaka restovaniu na masle má takú intenzívnu chuť, že mi ju chvália aj návštevy a hneď si pýtajú recept. Je to náš rodinný záchranca, ktorý nikdy nesklame a susedia si ho posielajú cez správy.
Rýchly prehľad
- Čas: príprava 5 min + varenie 10 min (4 porcie)
- Tajný trik: restovanie mrkvy na masle uvoľní prirodzený cukor
- Pre koho: pre hladné deti a zaneprázdnených rodičov
- Prečo to funguje: krupica polievku krásne zahustí a vajíčko dodá bielkoviny
Potrebujeme
- 5 ks stredne veľkých mrkiev (cca 400 g)
- 1 PL masla (kvalitného)
- 1 l vody (alebo zeleninového vývaru pre silnejšiu chuť)
- 1 ČL celej rasce
- 1 ČL soli (plus podľa chuti na záver)
- 3 PL detskej krupice
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej)
Postup prípravy
- Očisti mrkvu a nastrúhaj ju nahrubo. Petržlenovú vňať nasekaj nadrobno – pripravíš si tak základ pre finálne dochutenie.
- V hrnci na miernom ohni rozpusti 1 PL masla, pridaj nastrúhanú mrkvu a 1 ČL celej rasce.
- Restuj za stáleho miešania 3-4 minúty. Mrkva vďaka tomu pustí farbu, zosilnie jej sladká chuť a uvoľnia sa vitamíny rozpustné v tukoch (preto tento krok nepreskakuj).
- Zalej horúcou vodou (alebo vývarom), pridaj 1 ČL soli a priveď do varu.
- V hrnčeku rozmiešaj 3 PL krupice s 50 ml studenej vody na hladkú kašičku – predídeš tak hrudkám v polievke.
- Vlej krupicovú zmes do vriacej polievky a var na miernom ohni 5-7 minút, kým polievka nezhustne.
- V hrnčeku vidličkou poriadne rozšľahaj 1 vajce so štipkou soli.
- Do vriacej polievky tenkým prúdom vlievaj vajíčko a rýchlo miešaj vidličkou, aby vznikli krásne jemné strapačky.
- Povar ešte 1 minútu (aby bolo vajce bezpečne tepelne upravené) a odstav. Vmiešaj petržlenovú vňať a podľa potreby dosol.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak chceš polievku sýtejšiu a krémovejšiu, na úplný záver do nej vmiešaj ešte oriešok masla.
- Hustotu ľahko upravíš: ak je riedka, pridaj lyžičku krupice rozrobenej vo vode; ak hustá, dolej vriacu vodu.
Variácie
- Pre najmenších: Vynechaj soľ a celé vajíčko, použi len žĺtok. Polievka bude jemnejšia a vhodná aj pre prvé príkrmy.
- Sýta verzia: Pridaj do základu 2 zemiaky nakrájané na kocky. Získaš výdatný obed, ktorý zasýti aj chlapov bez druhého chodu.
- Exotika: Pridaj štipku zázvoru a kurkumy namiesto rasce. Chuť sa zmení na modernú a hrejivú, ideálnu pri prechladnutí.
Časté otázky (FAQ)
- Koľko času zaberie príprava? Celé to máš hotové do 20 minút aj s krájaním.
- Čím môžem nahradiť detskú krupicu? Použi jemné ovsené vločky alebo kuskus, polievka bude zdravšia.
- Ako dlho polievka vydrží? V chladničke vydrží 3 dni, chute sa do druhého dňa ešte lepšie prepoja.
- Čím polievku podávať? Najlepšia je s opečenými krutónmi alebo čerstvým chlebom s maslom.
- Dá sa pripraviť dopredu? Áno, ale krupica časom pije vodu, takže pri ohrievaní budeš musieť pridať trochu vody.
────────────────────────────────────────
Podávajte horúce, ideálne s krajcom čerstvého chleba.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
