Tento recept na opekané zemiaky s hubami je ideálnym riešením, keď nemáte nápad na rýchlu večeru. Stačí pár základných surovín a jedna panvica. Kľúčom je oddelené restovanie húb a následné spojenie chutí. Tieto opekané zemiaky s hubami sú sýte a prekvapivo aromatické.
Použitie masla a kúska cesnaku na záver premení obyčajné zemiaky na delikatesu. Je to rýchle, lacné a skvelé jedlo. Zvládnete ho do 15 minút.
Ako správne pripraviť opekané zemiaky s hubami?
Huby najprv opečte zvlášť a vyberte. Na tej istej panvici opečte nadrobno krájané zemiaky, pridajte cibuľu a maslo. Nakoniec vráťte huby, pridajte cesnak a kôpor.
Základné informácie
- Čas prípravy: 5 min
- Čas varenia/pečenia: 15 min
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 300 kcal/porcia
- Trend: Rýchla večera / Úspora času
Potrebujeme
- 600 g zemiakov (varný typ B)
- 250 g šampiňónov
- 1 ks cibule
- 20 g masla
- 1 strúčik cesnaku
- 2 PL rastlinného oleja
- Soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Čerstvý kôpor (voliteľné)
Postup prípravy
- Najprv si pripravte suroviny. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé tenké pásiky alebo kocky. Cibuľu nasekajte nadrobno.
- Šampiňóny očistite a nakrájajte na plátky.
- Na veľkej panvici rozpáľte 1 PL oleja. Pridajte huby a opekajte ich na silnom plameni, kým sa neodparí voda a nebudú zlatisté. Opečené huby vyberte z panvice a odložte bokom.
- Do tej istej panvice pridajte druhú lyžicu oleja. Vložte nakrájané zemiaky.
- Prikryte panvicu pokrievkou a opekajte (duste) na strednom plameni 5 minút.
- Odkryte, premiešajte. Zemiaky by už mali začať mäknúť. Opekajte ďalších 5 minút odkryté, aby chytili farbu.
- Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a kúsok masla. Premiešajte a restujte spolu asi 5 minút, kým cibuľa nezosklovatie a zemiaky nie sú úplne mäkké.
- Do panvice vráťte opečené huby. Pridajte soľ a čierne korenie.
- Nakoniec pridajte prelisovaný alebo nadrobno nasekaný cesnak a nasekaný kôpor. Premiešajte a restujte už len 30 sekúnd, aby sa uvoľnila aróma.
- Ihneď odstavte a podávajte.
Videorecept
Tipy na záver
- Huby opekajte zvlášť: Tento krok je dôležitý. Ak by ste huby pridali k surovým zemiakom, pustili by vodu a zemiaky by sa dusili, nie opiekli.
- Trik s pokrievkou: Použitie pokrievky na prvých 5 minút opekania zemiakov výrazne urýchli proces. Para pomôže zemiakom rýchlejšie zmäknúť vnútri.
Jednoduché variácie
- So slaninou: Spolu s cibuľou pridajte na panvicu aj 50 g slaniny nakrájanej na kocky.
- So smotanou: Na záver môžete jedlo zjemniť 2-3 lyžicami kyslej smotany.
Časté otázky (FAQ)
Aké zemiaky sú najlepšie na opekanie? Ideálne sú zemiaky varného typu B (prílohové) alebo A (šalátové). Dobre držia tvar a nerozpadávajú sa.
Musím použiť kôpor? Nie, kôpor je voliteľný, ale k hubám sa chuťovo výborne hodí. Môžete ho nahradiť petržlenovou vňaťou.
Prečo sa zemiaky prikrývajú pokrievkou? Pomáha to urýchliť varenie. Zemiaky sa prvých 5 minút čiastočne paria, čím rýchlejšie zmäknú. Potom sa už dopekajú dochrumkava.
Výsledkom sú krásne voňavé zemiaky, ktoré sú vďaka maslu jemné. Podávajte ich ako sýtu večeru s kyslou uhorkou alebo ako prílohu k mäsu. V chladničke vydržia do druhého dňa.
Recept od KAZAN upravila a osobne otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Ak vám chutili tieto opekané zemiaky s hubami, možno sa vám budú páčiť aj ďalšie overené recepty na rýchle jedlá zo zemiakov z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
