Späť
–+ porcie
Opekané zemiaky s hubami

Rýchle opekané zemiaky s hubami a kôprom

Tento recept na opekané zemiaky s hubami je ideálnym riešením, keď nemáte nápad na rýchlu večeru. Stačí pár základných surovín a jedna panvica. Kľúčom je oddelené restovanie húb a následné spojenie chutí. Tieto opekané zemiaky s hubami sú sýte a prekvapivo aromatické.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 5 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 20 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Príloha
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 300 kcal

Zloženie
  

  • 600 g zemiakov (varný typ B)
  • 250 g šampiňónov
  • 1 ks cibule
  • 20 g masla
  • 1 ks strúčik cesnaku
  • 2 PL rastlinného oleja
  • Soľ
  • Čerstvo mleté čierne korenie
  • Čerstvý kôpor (voliteľné)

Pokyny
 

  • 1. Najprv si pripravte suroviny. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé tenké pásiky alebo kocky. Cibuľu nasekajte nadrobno.
  • 2. Šampiňóny očistite a nakrájajte na plátky.
  • 3. Na veľkej panvici rozpáľte 1 PL oleja. Pridajte huby a opekajte ich na silnom plameni, kým sa neodparí voda a nebudú zlatisté. Opečené huby vyberte z panvice a odložte bokom.
  • 4. Do tej istej panvice pridajte druhú lyžicu oleja. Vložte nakrájané zemiaky.
  • 5. Prikryte panvicu pokrievkou a opekajte (duste) na strednom plameni 5 minút.
  • 6. Odkryte, premiešajte. Zemiaky by už mali začať mäknúť. Opekajte ďalších 5 minút odkryté, aby chytili farbu.
  • 7. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a kúsok masla. Premiešajte a restujte spolu asi 5 minút, kým cibuľa nezosklovatie a zemiaky nie sú úplne mäkké.
  • 8. Do panvice vráťte opečené huby. Pridajte soľ a čierne korenie.
  • 9. Nakoniec pridajte prelisovaný alebo nadrobno nasekaný cesnak a nasekaný kôpor. Premiešajte a restujte už len 30 sekúnd, aby sa uvoľnila aróma.
  • 10. Ihneď odstavte a podávajte.

Poznámky

1. Huby opekajte zvlášť: Tento krok je dôležitý. Ak by ste huby pridali k surovým zemiakom, pustili by vodu a zemiaky by sa dusili, nie opiekli.
2. Trik s pokrievkou: Použitie pokrievky na prvých 5 minút opekania zemiakov výrazne urýchli proces. Para pomôže zemiakom rýchlejšie zmäknúť vnútri.
Variácie:
3. So slaninou: Spolu s cibuľou pridajte na panvicu aj 50 g slaniny nakrájanej na kocky.
4. So smotanou: Na záver môžete jedlo zjemniť 2-3 lyžicami kyslej smotany.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 300kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 8gTuk: 10gNasýtený tuk: 4gCukor: 3g