Keď vás prepadne náhla a neprekonateľná chuť na sladké a nemáte čas ani energiu na zložité pečenie, tento recept je vaša záchrana! Predstavte si zlato upečené, dokonale chrumkavé lístkové cesto, ktoré v sebe ukrýva poklad v podobe jemnej tvarohovej plnky a šťavnatej, sladkej marhule. Je to bleskový dezert, ktorého aktívna príprava vám nezaberie viac ako 10 minút, a výsledok je priam božský. Tieto šatôčky sú ideálne ako rýchla maškrta ku káve, na nečakanú návštevu alebo ako sladké raňajky, ktoré potešia celú rodinu.
Geniálna jednoduchosť tohto receptu spočíva v použití hotového lístkového cesta. Žiadne miesenie, žiadne vaľkanie, žiadny neporiadok. Len pár základných surovín a o chvíľu už z rúry vyťahujete voňavú, horúcu dobrotu, ktorá vyzerá oveľa prácnejšie, než v skutočnosti je. Poďte si s nami za pár minút pripraviť tento fantastický letný koláč, ktorý sa zaručene stane vaším obľúbeným „rýchlym“ receptom.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 20-25 minút
- Počet porcií: 6 kusov
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na tvarohovú plnku:
- 250 g jemného mäkkého tvarohu (nie hrudkovitý)
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 2 PL práškového cukru (alebo podľa chuti)
- 1 ks vaječného žĺtka
Na dokončenie:
- 1 plát rozvaľkaného lístkového cesta (cca 275 g)
- 3 ks zrelých marhúľ
- 1 ks vaječného bielka (na potretie)
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
Príprava plnky a cesta:
- Rúru si predhrejeme na 180 °C. Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie.
- V miske si pripravíme plnku: zmiešame tvaroh, práškový a vanilkový cukor a vaječný žĺtok. Vymiešame dohladka, kým nezískame jemný krém.
- Marhule umyjeme, rozpolíme a vyberieme kôstky.
- Plát lístkového cesta rozprestrieme priamo na plechu s papierom na pečenie. Radielkom alebo nožom ho rozdelíme na 6 rovnakých štvorcov.
Tvarovanie a pečenie šatôčok:
- Do stredu každého štvorca nanesieme štedrú lyžicu tvarohovej plnky.
- Dôležitý krok: Na tvarohovú plnku položíme polovicu marhule, reznou stranou nahor.
- Teraz vytvarujeme šatôčku. Postupne preložíme všetky štyri rohy štvorca smerom do stredu, ponad marhuľu, a v strede ich zľahka pritlačíme k sebe.
- Voľný vaječný bielok v malej miske zľahka rozšľaháme vidličkou.
- Pomocou mašľovačky potrieme povrch každej šatôčky rozšľahaným bielkom. Vďaka tomu budú po upečení krásne lesklé a zlatisté.
- Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C približne 20–25 minút, alebo kým nie sú šatôčky krásne nafúknuté a upečené dozlatista.
- Hotové šatôčky necháme chvíľu vychladnúť na plechu, potom ich preložíme na mriežku. Podávame ich ešte teplé alebo pri izbovej teplote, bohato posypané práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy
- Aby sa mi rohy cesta v strede pri pečení neotvorili, zvyknem ich v mieste spojenia potrieť trochou bielka, ktorý funguje ako prírodné lepidlo, a až potom ich k sebe poriadne pritlačím.
- Ak je tvaroh príliš riedky a vodnatý, rád doň pridám lyžičku kukuričného škrobu alebo vanilkového pudingového prášku. Plnka potom pri pečení lepšie drží tvar a nevytečie.
- Tento recept je fantastický aj s iným sezónnym ovocím! Vyskúšajte ho so slivkami, broskyňami alebo dokonca s väčšími jahodami.
- Pre ešte krajšiu, sýtejšiu zlatohnedú farbu niekedy namiesto samotného bielka použijem na potretie celé rozšľahané vajíčko.
S týmto receptom sa aj vy môžete stať majstrom cukrárom za pár minút. Je to ideálny spôsob, ako si osladiť deň bez zbytočného stresu v kuchyni!
Recept je inšpirovaný verziou od Vaření s Jančou, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
