Rýchle marhuľové šatôčky s tvarohom
Keď vás prepadne náhla a neprekonateľná chuť na sladké a nemáte čas ani energiu na zložité pečenie, tento recept je vaša záchrana! Predstavte si zlato upečené, dokonale chrumkavé lístkové cesto, ktoré v sebe ukrýva poklad v podobe jemnej tvarohovej plnky a šťavnatej, sladkej marhule. Je to bleskový dezert, ktorého aktívna príprava vám nezaberie viac ako 10 minút, a výsledok je priam božský. Tieto šatôčky sú ideálne ako rýchla maškrta ku káve, na nečakanú návštevu alebo ako sladké raňajky, ktoré potešia celú rodinu.
Vybavenie
- Plech na pečenie
- Mašlovačka (na potieranie)
Zloženie
Na tvarohovú plnku:
- 250 g jemného mäkkého tvarohu (nie hrudkovitý)
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 2 PL práškového cukru (alebo podľa chuti)
- 1 ks vaječného žĺtka
Na dokončenie:
- 1 plát rozvaľkaného lístkového cesta (cca 275 g)
- 3 ks zrelých marhúľ
- 1 ks vaječného bielka (na potretie)
- práškový cukor na posypanie
Pokyny
Príprava plnky a cesta:
- 1. Rúru si predhrejeme na 180 °C. Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie.
- 2. V miske si pripravíme plnku: zmiešame tvaroh, práškový a vanilkový cukor a vaječný žĺtok. Vymiešame dohladka, kým nezískame jemný krém.
- 3. Marhule umyjeme, rozpolíme a vyberieme kôstky.
- 4. Plát lístkového cesta rozprestrieme priamo na plechu s papierom na pečenie. Radielkom alebo nožom ho rozdelíme na 6 rovnakých štvorcov.
Tvarovanie a pečenie šatôčok:
- 5. Do stredu každého štvorca nanesieme štedrú lyžicu tvarohovej plnky.
- 6. Dôležitý krok: Na tvarohovú plnku položíme polovicu marhule, reznou stranou nahor.
- 7. Teraz vytvarujeme šatôčku. Postupne preložíme všetky štyri rohy štvorca smerom do stredu, ponad marhuľu, a v strede ich zľahka pritlačíme k sebe.
- 8. Voľný vaječný bielok v malej miske zľahka rozšľaháme vidličkou.
- 9. Pomocou mašľovačky potrieme povrch každej šatôčky rozšľahaným bielkom. Vďaka tomu budú po upečení krásne lesklé a zlatisté.
- 10. Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C približne 20–25 minút, alebo kým nie sú šatôčky krásne nafúknuté a upečené dozlatista.
- 11. Hotové šatôčky necháme chvíľu vychladnúť na plechu, potom ich preložíme na mriežku. Podávame ich ešte teplé alebo pri izbovej teplote, bohato posypané práškovým cukrom.
Poznámky
1. Aby sa mi rohy cesta v strede pri pečení neotvorili, zvyknem ich v mieste spojenia potrieť trochou bielka, ktorý funguje ako lepidlo, a až potom ich k sebe poriadne pritlačím.
2. Ak je tvaroh príliš riedky a vodnatý, rád doň pridám lyžičku kukuričného škrobu alebo vanilkového pudingového prášku. Plnka potom pri pečení lepšie drží tvar a nevytečie.
3. Tento recept je fantastický aj s iným sezónnym ovocím! Vyskúšajte ho so slivkami, broskyňami alebo dokonca s väčšími jahodami.
4. Pre ešte krajšiu, sýtejšiu zlatohnedú farbu niekedy namiesto samotného bielka použijem na potretie celé rozšľahané vajíčko.
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 350kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 10gTuk: 20gNasýtený tuk: 8gTrans-tuky: 0.5gCholesterol: 50mgSodík: 200mgVláknina: 2gCukor: 15gVitamín C: 5mgVápnik: 100mgŽelezo: 1.5mg