⏱️ Čas: 40 min + chladenie | 👩🍳 Náročnosť: Jednoduchá | 💰 Cena: €€
Tento nepečený Margot cheesecake je dokonalou kombináciou chrumkavého sušienkového základu a božsky jemného krému plného kokosu. Predstavuje ideálny dezert na akúkoľvek oslavu alebo víkendové maškrtenie. Vyskúšajte recept, ktorý si okamžite zamilujete pre jeho fantastickú chuť a jednoduchú prípravu bez zapínania rúry.
Objavte tajomstvo dokonale krémovej konzistencie, ktorú dosiahnete spojením mascarpone, tvarohu a šľahačky. Pripravte sa na dezert, ktorý vyzerá luxusne a chutí ešte lepšie!
Ako správne pripraviť Margot cheesecake?
Kľúčom je pevný, dobre vychladený korpus zo sušienok, masla a strúhanej Margot tyčinky. Následne naň navrstvite krémovú náplň z tvarohu, mascarpone a tuhej šľahačky, ktorú necháte v chladničke stuhnúť ideálne cez noc. Celý dezert nakoniec prelejete hladkou čokoládovou ganache.
Základné informácie
- Čas prípravy: 40 minút
- Čas tuhnutia: minimálne 6 hodín (ideálne cez noc)
- Počet porcií: 14-16 rezov (forma ⌀ 26 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 550 kcal/porcia
Potrebujeme
Na korpus:
- 250 g maslových sušienok
- 120 g rozpusteného masla
- 100 g Margot tyčinky
Náplň:
- 250 g jemného tvarohu (hrudkovitý)
- 250 g mascarpone
- 400 ml smotany na šľahanie (33%)
- 200 g Margot tyčinky
- 100 g Sójových rezov
- 80 g práškového cukru
- 25 g Crème Olé s kokosovou príchuťou
- 8 g vanilkového cukru
Na čokoládovú polevu:
- 180 g čokolády na varenie (min. 52%)
- 180 ml smotany na šľahanie (33%)
Postup prípravy
Príprava korpusu
- Sušienky rozmixujte alebo pomeľte najemno.
- Pridajte k nim najemno nastrúhanú Margot tyčinku a zalejte rozpusteným maslom.
- Zmes dôkladne premiešajte, kým sa všetky suroviny nespoja do vlhkej hmoty.
- Tortovú formu s priemerom 26 cm vysteľte na dne papierom na pečenie.
- Hmotu rovnomerne utlačte na dno formy, napríklad pomocou dna pohára.
- Korpus vložte do chladničky aspoň na 30 minút, aby poriadne stuhol.
Príprava náplne
- Margot tyčinky a Sójové rezy nastrúhajte najemno a zmiešajte ich v miske. Malú časť si odložte bokom na finálne zdobenie.
- V druhej, väčšej mise vyšľahajte mascarpone spolu s tvarohom, práškovým a vanilkovým cukrom do hladkého krému.
- Do krémového základu postupne zašľahajte prášok Crème Olé.
- Samostatne vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuhej šľahačky.
- Šľahačku potom opatrne a po častiach vmiešajte do tvarohového krému.
- Nakoniec do náplne zľahka primiešajte pripravenú zmes strúhaných tyčiniek.
- Hotový krém rovnomerne rozotrite na vychladený sušienkový korpus.
- Cheesecake vložte do chladničky tuhnúť, ideálne cez noc (minimálne 6 hodín).
Dokončenie s ganache
- Čokoládu nalámte na malé kúsky do misky.
- Smotanu na šľahanie zohrejte v hrnci tesne pod bod varu (nesmie vrieť).
- Horúcou smotanou zalejte čokoládu a nechajte zmes približne 5 minút postáť bez miešania.
- Potom metličkou jemne miešajte od stredu smerom von, až kým sa nevytvorí hladká a lesklá poleva.
- Ganache nechajte mierne vychladnúť a následne ju nalejte na stuhnutý cheesecake.
- Dezert vráťte ešte aspoň na hodinu do chladničky, aby poleva úplne stuhla.
Videorecept
Tipy
- Pre extra chrumkavý efekt môžete do korpusu pridať hrsť nasekaných orechov.
- Namiesto Sójových rezov pokojne použite inú obľúbenú tyčinku, napríklad Koko.
- Cheesecake krájajte nožom namočeným v horúcej vode, dosiahnete tak dokonale hladké rezy.
Tento fantastický dezert sa stane hviezdou každej oslavy. Prajeme vám dobrú chuť a veľa radosti pri pečení!
Recept vychádza z verzie od Var a peč s Martinkou, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
