Lenivé kuracie prsia v perinke s paradajkami a mozzarellou – šťavnaté a rýchle jedlo

Lenivé kuracie prsia sú dokonalým riešením pre rýchlu a chutnú večeru. Stačí pár ingrediencií a chvíľa času na prípravu tohto lahodného jedla.

Ak hľadáte recept na nenáročné, ale pritom výnimočné jedlo, vyskúšajte lenivé kuracie prsia v perinke. Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s lahodnou paradajkovou omáčkou a roztopenou mozzarellou. Výsledkom je jedlo, ktoré poteší celú rodinu.

Ingrediencie:

Čas pečenia: 45 minút
Veľkosť formy: zapekacia misa (cca 20 x 30 cm)
Počet porcií: 4

Základ:

Vajcia – 4 ks
Kyslá smotana – 250 g
Soľ – 8 g (cca 1 čajová lyžička)
Mleté čierne korenie – 2 g (cca ½ čajovej lyžičky)
Mletá sladká paprika – 5 g (cca 1 čajová lyžička)
Mozzarella (nastrúhaná) – 250 g
Kuracie prsia – 2 ks (cca 500-600 g)

Na vymazanie:

Rastlinný olej – 25 g (cca 2 polievkové lyžice)

Na pokrytie:

Cibuľa – 1 ks
Paradajka – 1 ks
Parmezán (nastrúhaný) – 50 g

Postup prípravy:

V miske zmiešajte vajcia, kyslú smotanu, soľ, čierne korenie a mletú sladkú papriku, potom vmiešajte nahrubo nastrúhanú mozzarellu.
Kuracie prsia nakrájajte na väčšie kúsky (napr. na 2-3 cm hrubé plátky), pridajte ich do zmesi a dobre premiešajte.
Zapekaciu misu (20 x 30 cm) vymažte olejom, prelejte do nej zmes, navrch poukladajte kolieska cibule, plátky paradajky a posypte nastrúhaným parmezánom. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C 45 minút, kým nie je vrch zlatistý.

Tipy:

Mozzarella: Nastrúhajte ju nahrubo, aby sa rovnomerne rozložila – príliš jemná by mohla zmiznúť v zmesi.
Kuracie prsia: Nakrájajte ich na rovnaké kúsky, aby sa rovnomerne prepiekli.
Koreniny: Pre pikantnejšiu verziu pridajte štipku chilli alebo bylinky (napr. oregano).
Pečenie: Ak vrch rýchlo hnedne, prikryte ho po 30 minútach alobalom.
Servírovanie: Podávajte s čerstvým šalátom alebo opekanými zemiakmi pre ľahké jedlo.

Hotovo! Tieto kuracie prsia v perine sú šťavnaté, rýchle a ideálne pre uponáhľané dni.