Nadýchaný, voňavý a neuveriteľne jednoduchý – taký je domáci chlieb, na ktorého prípravu vám stačia iba štyri základné ingrediencie. Jeho tajomstvo spočíva v správnom kysnutí a pečení, vďaka čomu získava dokonalú chrumkavú kôrku a jemnú štruktúru.
S naším jednoduchým receptom si pripravíte chrumkavý domáci chlieb len zo 4 surovín.
Ingrediencie:
- hladká múka – 1000 g
- vlažná voda – 700 ml
- sušené droždie – 1 sáčok
- soľ – 2 lyžičky
Postup prípravy:
- Múku nasypte do väčšej misy, pridajte soľ a dobre premiešajte. V strede urobte jamku, do ktorej vlejte časť vlažnej vody. Nasypte droždie a začnite spracovávať cesto.
- Postupne prilievajte zvyšnú vodu, najprv premiešavajte vareškou, potom rukami, až kým nezískate hladké cesto, ktoré sa nelepí. Premiestnite ho na pomúčenú pracovnú plochu a vypracujte hladký bochník.
- Bochník vložte späť do misy, prikryte potravinárskou fóliou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 20 minút. Po vykysnutí cesto ešte raz prehneťte a nechajte ho ďalších 20 minút kysnúť.
- Nakysnuté cesto rozdeľte na tri rovnaké diely a vytvarujte ich do menších bochníkov. Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryte druhým plechom alebo fóliou a nechajte kysnúť ešte 10 minút.
- Pred pečením bochníky potrite zľahka vodou. Rukou vytvarujte tri ryhy a v strede jamku. Prikryte vrchným plechom a pečte pri teplote 220 °C počas 10 minút. Potom horný plech odstráňte a pokračujte v pečení ešte približne 10–15 minút, kým nie je domáci chlieb krásne zlatistý.
Tipy:
1️⃣ Ak chcete výraznejšiu chuť chleba, môžete do cesta pridať lyžičku rasce alebo sezamu.
2️⃣ Pre extra chrumkavosť kôrky vložte do spodnej časti rúry plech s vodou, ktorý zabezpečí potrebnú vlhkosť počas pečenia.
3️⃣ Hotový domáci chlieb nechajte pred krájaním úplne vychladnúť, aby sa nerozdrobil.
Video recept:
Upečte si tento jedinečný domáci chlieb a objavte jeho skryté dedinské tajomstvo. Výsledkom budete milo prekvapení – lahodný domáci chlieb, ktorý sa stane súčasťou vášho pravidelného jedálnička. Dobrú chuť!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Peri’nin sihirli Mutfağı
